2023 m. trijų draugų įkurtoje kavinėje "Café Blondie" siūlomas ne tik gurmaniškas, bet ir įvairus meniu. Įsikūrusi pačioje 9-ojo rajono širdyje, ant Saint-Lazare ir Saint-Georges gatvių kampo, ši vieta neliks nepastebėta dėl savo karališkos mėlynos spalvos fasado. Paprastas interjero dizainas primena neapdorotą, natūralų elementų pobūdį, o šiltos spalvos paverčia " Blondie" draugiška vieta. Tai puiki vieta dirbti nuotoliniu būdu madingoje, gurmaniškoje aplinkoje. Užsukite į šią unikalią, hibridinę, o svarbiausia - dizaino kavinę .
Šiuo gražiu adresu derinama skrudinimo, naminio maitinimo ir kavinės zona, kurioje galite mėgautis kavos puodeliu visiškoje ramybėje. Įkvėptas Jungtinių Amerikos Valstijų, meniu rasite gatvės maisto, įskaitant sumuštinius ir saldumynus. Valgiaraštyje rasite kiaušinių bandelių su lašiša ir pastrami, keptos vištienos sumuštinių("Crousti Banh") ir nedidelį salotų asortimentą.
Mes pasirinkome " Mie Mi VG" (6 eurai) - sumuštinį su riekelėmis pjaustyta duona, morkomis, kopūstais ir ant grotelių keptais baklažanais, šiek tiek saldžiai pagardintą garstyčių padažu. Šis originalus pasiūlymas pasižymi netikėtais skoniais ir išsiskiria iš įprastų vegetariškų receptų. Blondie įrodo, kad vegetariškas maistas nebūtinai turi būti blankus!
Dar vienas " Blondie" grynuolis, kurio nevalia praleisti, yra originalios braškių ir braškės salotos (8 eurai)! Šios nuostabaus skonio salotos, pagamintos iš aisbergo salotų, vyšninių pomidorų, braškių, mėtų ir stracciatellos, yra stebėtinai gaivios ir subtilios. Kai oras gražus, tikrai pamėgsime šį saldų ir sūrų derinį, kuris ant stalo atneša pavasario dvelksmą.
Redakcijos komanda taip pat paragavo garsiojo " Crousti Banh" (8 EUR), kurio drėgna, puikiai pagardinta vištiena suvyniota į itin šviežią kepinį. Verta paminėti, kad visos duonos, patiekiamos ir naudojamos " Blondie" receptuose, kiekvieną rytą atkeliauja iš kepyklos ... vieno iš įkūrėjų tėvo! Taip prekės ženklas visais atžvilgiais išsaugo savo šeimai draugišką pobūdį.
Saldumynų srityje " Blondie" neatsilieka nuo konditerijos šefės Marine Zerbib siūlomų gaminių: įvairūs sausainiai su juoduoju sezamu, lazdyno riešutais ir t. t., taip pat bananų duona, padengta šokoladu. - taip pat bananų duona su kavos trupiniais, morkų pyragas ir kapučino pyragas. Burnoje tirpstanti ir skani sausainių tešla yra neatremiamai drėgna, bet ne per saldi.
Kapučino pyrago (5 eurai) skirtingos tirpstančios, traškios ir trapios tešlos tekstūros puikiai dera tarpusavyje ir suteikia saldų skonį burnoje. Viskas čia gaminama vietoje ir visada yra naminės gamybos. Tačiau būkite atsargūs, kad nesukramtytumėte daugiau, nei galite sukramtyti, kai kalbama apie gana gausius desertus!
"Blondie" siūlo platų gėrimų meniu, kuriame rasite įvairių rūšiųkavos (nuo 2,5 iki 6 eurų) - espreso, kapučino, lazdyno riešutų ir t. t., taip pat šaltos kavos ir kapučino. - bet taip pat ledinės kavos ir matcha latte, taip pat su augaliniu pienu. Šią vasarą šalta kava siūlo išties gaivią pertraukėlę, o "Blondie" yra pačiame smaigalyje!
Vietoje skrudinama siūloma kava yra mišri, tai keturių skirtingos kilmės kavų - Brazilijos, Kolumbijos, Etiopijos ir Gvatemalos - mišinys, kurių kiekviena pasižymi savitu skoniu. Be to, " Blondie" naudojamas kavos pupeles galima parduoti, nes jų atsekamumas yra nepriekaištingas - šis aspektas kavos įkūrėjams itin svarbus. " Blondie" naudoja lengvą, subtilų "šviesų" skrudinimą, todėl kava yra pikantiško, šiek tiek saldaus skonio. Nuo šio skrudinimo būdo kavinė gavo savo pavadinimą, kuris siejamas su šiuo būdu skrudinamų kavos pupelių spalva ir kultiniu filmu"Geras, blogas ir bjaurus" (The Good, the Bad and the Ugly), kurio gerbėjais jie yra.
Ši vieta - tai visų pirma draugystės istorija. Kad ją iki galo suprastume, turime grįžti į 2018 m., į Nikaragvą. Pačioje Jinotegos kalnų širdyje du įkūrėjai, Tomas Abbaras ir Tanguy Kayseris, susitiko su vietiniais gamintojais ir kavos plantacijų žaidėjais. Trejus metus gyvenę Jungtinėse Amerikos Valstijose, dėl COVID krizės priversti grįžti į Prancūziją, šie du vyrai nusprendė pradėti savo prekės ženklo veiklą ir sukurti visiškai naują, hibridinį adresą. Skatinami ir globojami Johano Pesenti, mentoriaus, su kuriuo susipažino Niujorke, kur jis juos apmokė savo įmonėje, pardavinėjančioje kavą geriausiems Niujorko rūmams, šie du geriausi draugai sujungė geriausius savo privalumus, kad įgyvendintų savo projektą.
Viešnagės Nikaragvoje metu Tomas ir Tanguy turėjo galimybę susitepti rankas ir pasodinti kavamedžius, kurie netrukus bus paruošti naudoti kavos pupeles. Taigi, " Blondie" visa patiekiama kava yra naminė nuo skrudinimo iki puodelio, o netrukus ji bus naminė nuo žemės iki puodelio! Kiekvienai pupelei ir kiekvienai kilmės šaliai taikoma atskira skrudinimo programa.
Blondie- tai puikus skanaus, naminio amerikietiško gatvės maisto ir autentiškos kavos namų derinys. Valgiui, kavai ar užkandžiui - tai puikus kompromisas, kai namo galite parsinešti kavos pupelių pakelį (9 eurai, 250 g). Jei esate nusiteikę gyvai, dizainerių sukurtiems pietums, ši vieta - kaip tik jums!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. birželio 9 d.
Vieta
Kavinė "Café Blondie
40 Rue Saint-Georges
75009 Paris 9
Kainos
Viennoiseries : €1.45
Boissons : €2.5 - €6
Desserts : €3 - €5
Sandwiches : €6 - €8
Salades : €8 - €9
250g de café en grains : €9
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.cafeblondie.com
