Kiekvieną popietę nuo 15 iki 18 val. Paryžiaus prekybos biržoje esančioje unikalioje " La Halle aux Grains" salėje saldžių ir pikantiškų patiekalų mėgėjai kviečiami pasimėgauti dieviškais gurmaniškais malonumais. Įsikūrusi šio istorinio pastato širdyje, ši gastronomijos meka siūlo kulinarinę patirtį, kurią verta patirti.
Restoranas " La Halle aux Grains", kuriam vadovauja tėvo ir sūnaus duetas Michel ir Sébastien Bras, "Michelin" žvaigždutėmis apdovanoti virėjai iš Aveyrono, buvusį grūdų bokštą pavertė konfidencialia kulinarine vieta, kuri mums labai patinka. Konfidencialus " Arbatos laikas" - tai tikras gurmaniškas pabėgimas nuo Paryžiaus šurmulio. Nesvarbu, ar esate lankytojas, norintis pasimėgauti muziejumi kitaip, ar tiesiog norite pailsėti, esate laukiami.
Norint patekti į muziejų, nereikia mokėti įėjimo mokesčio: laiptais arba liftu pateksite tiesiai į jį. Restorane-kavinėje, įsikūrusioje trečiajame Biržos aukšte, atsiveria puikus vaizdas į architekto Tadao Ando restauruoto pastato vidų, taip pat į Jardin Nelson Mandela, Saint-Eustache bažnyčią, Canopée des Halles, Centre Pompidou ir už jos ribų - į Paryžiaus stogus.
Erdvė didžiulė, joje yra daugybė kambarių. Norint čia pasėdėti, nebūtina užsisakyti vietos, tačiau galite internetu rezervuoti staliuką arbatos valandėlei. Po pietų už 29 € kainuojantį meniu sudaro croque-moelleux su salotomis, konditerijos kepinys arba pyragas ir karštas arba šaltas gėrimas.
Įrašams: "Les Bras" šį restoraną sukūrė aplink visų rūšių grūdus, grūdų, sėklų ir sėklų mišinį, kuris atskleidžia skonį ir pažadina skonio receptorius. Tikras beprotybės prisilietimas. Ne išimtis ir popietinė arbata, kurios pagrindą sudaro puikūs saldūs ir pikantiški užkandžiai, kurių pagrindą sudaro grūdai.
Štai kas įtraukta į meniu:
Sūrus: naujoviška "croque-monsieur" interpretacija, galima rinktis iš trijų variantų. Svarbiausias patiekalas - grūdų croque-moelleux, kurio skonis įvairus ir unikalus: pankoliai, Espelette, vištiena iš Alisos ūkio, krienų grietinėlės garstyčios, menkė ir laukiniai česnakai. Kad šie nepakartojamai traškūs croques būtų nepakartojamai traškūs, Sébastien ir Michel Bras išrado savo kepimo prietaisą su giliomis briaunomis, kad pasiektų šį gurmanišką rezultatą. Įdaras kepamas viduje, kartu su tešla, o mums labai patiko menkės ir laukinių česnakų variantas, prie kurio buvo pridėtos salotos su daigintomis sėklomis.
Saldžioji pusė: neabejotina žvaigždė čia yra lietinė širdis. Čia rasite originalaus 1981 m. coulant interpretaciją - šiltą sausainių coulant su Kamerūno šokoladu ir kokosų ledais, o kitą - su Lot-et-Garonne lazdyno riešutais ir skrudintais praline ledais. Be to, šiuo metu konditerijos asortimente rasite tokių skanėstų kaip švelnus cukruotas rabarbarų pyragas ir traškus Grand Cru šokoladinis pyragas iš Dominikos Respublikos, pasižymintis nepamirštamais skoniais ir tekstūromis.
Gėrimai: mums patinka gėrimų įvairovė, nes juose puoselėjamos visos pupelės - tiek kavos, tiek grūdų. Savo ruožtu mus suviliojo puikus karštas šokoladas, pagamintas iš speltų pieno, kuriame derėjo puikus šokolado skonis ir lengvumas.
Ar žinojote? Coeur coulant yra firminis desertas, kurį 1981 m. išrado Michelis Brasas. Jis gimė po ilgų apmąstymų, kuriuos įkvėpė šeimos slidinėjimo kelionė. Šokoladinis "cœur coulant" Micheliui Brasui yra prisiminimas ir savotiškas atradimas: "Visi grįžome visiškai sušalę, o kad visi sušiltų ir vėl pradėtų kalbėtis, mano žmona pradėjo gaminti senamadišką šokoladą, paruoštą keptuvėje su druskos grūdeliais", - prisimena jis.
"La Halle aux Grains " siūlo unikalią patirtį, kuri pradžiugins ir gurmanus, ir smalsuolius. Jei pirmenybę teikiate kokybei ir skoniui, o ne gausai, pataikėte į tinkamą vietą - tai tikras malonumas. Nepraleiskite progos atrasti šį paslėptą brangakmenį pasivaikščiojimo po Les Halles Paryžiuje metu. Tai ideali vieta vėlyviems pietums ar neįprastam užkandžiui.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. lapkričio 21 d.
Vieta
La Halle aux Grains
2 Rue de Viarmes
75001 Paris 1
Kainos
Coeur coulant : €24
Formule tea time - afternoon tea : €29
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.halleauxgrains.bras.fr
Rezervacijos
www.halleauxgrains.bras.fr
