Po metų, praleistų " La Caserne", "Ora" persikėlė į Pavillon du Lac, Buttes-Chaumont rajono širdyje, kur tapo " Ora Farmhouse". Po šimtamečiais XIX rajono parko medžiais nuo trečiadienio iki šeštadienio restoranas siūlo nuostabius vegetariškus, o dabar ir lanksčius patiekalus tiesiai ant stalo, o sekmadieniais gurmanų laukia ne mažiau gražūs ir skanūs vėlyvieji pusryčiai ant didelių stalų.
* * *
Naujųjų metų išvakarių meniu 2025 "Ora Farmhouse"89 €/asmeniui su taure šampano
Sutrintos bulvės lauko padaže Chantilly su juodaisiais trumais Tuber Melanosporum
Mamie Lou porai Senamadiškas virgin padažas su pirmosiomis klementinomis ir skrudintais lazdyno riešutais
Keptų sviestinių riešutų paletė Plaktos ožkos sūrio putėsiai, pomidorų confit ir nougatine
Kalėdų karaokė Sezamuose marinuoti grybai, moliūgai ir morkos Sojų padažas ir legendinis totorių padažas
Houmous su žolelėmis Kaip Kalėdų eglutė su raudonųjų serbentų rutuliukais
Label Rouge rūkyta lašiša Crème fraiche de Normandie su rūgštelės užuomina
Gamintojo "Foie gras" Karamelė iš virinto vyno ir imbierinių meduolių trupiniaiVitelotte, pastarnokai ir saldūs traškučiai
Triufeliais pagardintas Brie de Meaux Nougatine, pomidorų apkepas ir šviežios žolelės
Juodoji pavlova Kepta konferencinė kriaušė ir traški šokoladinė meringa, šokoladinis padažas Mini šokolado ir lazdyno riešutų fondantai ir kalėdiniai sausainiai* * *
2024 m. gruodžio 25 d. "Ora Farmhouse" taip pat siūlo kalėdinius vėlyvuosius pusryčius, o 2025 m. sausio 1 d. - naujametinius vėlyvuosius pusryčius, kurių kaina - 38 EUR suaugusiems, 46 EUR suaugusiems su kokteiliu "Mimosa" ir 10 EUR vaikams.
Tiek paviljone, įrengtame visiškai kaimo sodybos stiliumi, tiek dviejose terasose (viena pavėsyje, kita saulėta), "Ora Farmhouse" vėlyvieji pusryčiai yra vieni geriausių, kuriuos teko ragauti pastaruoju metu. Sekmadieniais nuo vidurdienio iki 16 val. rengiami vėlyvieji pusryčiai kainuoja 36 EUR suaugusiajam, 42 EUR su mimoza ir tik 10 EUR vaikui.
Ant didelės medinės lentos išdėliotus sočius vėlyvuosius pusryčius sudaro sezoninės daržovės tempura (šiuo metu tai sojų padaže marinuotos žiedinių kopūstų, cukinijų ir morkų viršūnėlės), kurios mirkomos naminiame tartar padaže; gausus kibiras labneh ir jo pirmojo padažo; dubenėliskiaušinienės; vienam asmeniui - po sultingą sviestinį kruasaną, pistacijų ir aviečių "financiers", naminę granolą su raudonaisiais vaisiais ir į kremą suplaktais "fromage blanc" bei lengvus, lengvai iškeptus blynelius, paskanintus klevų sirupo sviestu.
Ką galiu pasakyti? Mums labai patiko - kiekis, kokybė, prieinama kaina irbukolikinė atmosfera. Priešpiečiai atkeliauja ant stalo kaip spalvingas, spalvingas ir dosnus meno kūrinys, kurį galima užgerti šaltu alumi arba stikline naminio limonado, pagardinto Provanso žolelėmis - pastarasis įskaičiuotas į priešpiečių kainą.
" Ora Farmhouse" ir toliau akcentuoja atsakingą maisto gaminimą, daug dėmesio skirdama sezoniniams vaisiams ir daržovėms, gaunamiems trumpais platinimo kanalais , kad anglies dioksido pėdsakas būtų kuo neutralesnis. Taip pat čia niekas neišmetama, viskas perdirbama: lupenos tampa traškučiais, pernokę vaisiai - naminiu džemu, o organinės atliekos - trąšomis daržui.
Absoliučiai skanūs vėlyvieji pusryčiai, kuriuos rekomenduojame išbandyti iš karto!
Geriausi vėlyvieji pusryčiai Paryžiuje ir jo apylinkėse: mūsų mėgstamiausi adresai
Sekmadienio vėlyvieji pusryčiai tapo privalomu paryžiečių ir sostinėje besilankančių turistų užsiėmimu. Kad padėtume jums surasti puikią vietą, kurioje galėsite pamaloninti savo skonio receptorius, redakcija parengė geriausių Paryžiaus vėlyvųjų pusryčių gidą. Taigi, draugai, ar užsisakysime sekmadienį? [Skaityti daugiau]
Vieta
"Ora Farmhouse
63 Rue Manin
75019 Paris 19
Kainos
Brunch enfant : €10
Brunch adulte : €36
Oficiali svetainė
orafarmhouse.com
Geriausi vėlyvieji pusryčiai Paryžiuje ir jo apylinkėse: mūsų mėgstamiausi adresai
