Pastaraisiais metais Paryžiuje atidarius keletą gerų alaus daryklų, amatininkų alaus mėgėjai turi iš ko rinktis. Tačiau jei ieškote neįprastos, nestandartinės, nestandartinės alaus daryklos, atverkite Brique Machine duris sostinės 2-ajame rajone.
" Brique Machine" pamirškite viską, ką jau žinote, ir leiskitės pagaunami Baptiste'o Dufossezo ir Josepho Timmermanso, dviejų šio itin draugiško ir neįprasto naujo Paryžiaus restorano įkūrėjų, beprotybės. Su " Brique Machine" pora nukelia mus į 9-ąjį dešimtmetį. Įspūdingoje daugiau nei 1100 m² ploto, per tris aukštus išsidėsčiusioje krantinėje svečiai kviečiami sugrįžti į tuos laikus, kai Brenda ir Brandonas iš"Beverli Hilso" buvo visų lūpose, kai"Baywatch" kėlė bangas, o "Furby" ir "Kiki" šėlsmas užvaldė kiekvieną kambarį.
Nuo pat įėjimo " Brique Machine" traukia akį ryškiai rožine spalva, neoninėmis šviesomis, arkadiniais žaidimais ir (daugybe) lipdukų. Dar vienas teigiamas ir ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad šioje vietoje yra kelios skirtingos erdvės, įskaitant "baseiną ", didelę patalpą, įrengtą priešais picerijos atvirą virtuvę, taip pat banketų zoną, skirtą intymesniems pokalbiams, ir neįtikėtiną erdvę, kurią netrukus bus galima privačiai naudoti viršuje.
Tačiau be akį traukiančio dekoro ir šilto priėmimo, kurį užtikrina energinga komanda, " Brique Machine" visų pirma yra taproom, o tiksliau - restorano ir amatininkų braserijos hibridas. Tai greitai suprasite, kai pamatysite alaus virimo kubilus įstaigos gale, taip pat prie įėjimo esantį prekystalį ir daugybę amatininkų alaus rūšių, įtrauktų į meniu.
Kas siūloma meniu? Amžinas alus, kuriuo (saikingai) galima mėgautis ištisus metus, pavyzdžiui, "La Bagarre " - dviguba IPA su citrusinių vaisių natomis, arba "Yankee Trouble" - tropinė Naujosios Anglijos IPA. Eksperimentinės alaus rūšys - "Black Hops", karamelės ir lengvo skrudinimo natomis pasižymintis porteris, ir netikėtas "Mi-figue mi-câlin", kuris yra ir kartus, ir saldus. Šią eksperimentinių alaus rūšių seriją įmonė planuoja pasiūlyti kas 15 dienų. Kas siūloma iš čiaupo? Aviečių ir bazilikų alus šiai vasarai! O jei nežinote, kurį rinktis, patariame rinktis galopin, arba galite paklausti patarimo vietos aludario, labai draugiško Šarlio!
Prie šių mažų putų " Brique Machine" pristato gatvės maisto meniu, įkvėptą kultinių JAV popkultūros receptų, kuriame rasite mėsainių ir picų, taip pat sveikesnių patiekalų, pavyzdžiui, kvinojos salotų, ceviche ir marinuotų aštuonkojų. Savo ruožtu mes mėgaujamės nepakartojamu"Welsh du Ch'nord", kuris yra duoklė "Brique House" gimimo vietai.
Klasikinis Šiaurės Prancūzijos patiekalas, gaminamas iš kaimiškos duonos, kumpio, čederio sūrio su alumi ir Dižono garstyčiomis, visada patinka! Priešais mus -"Napoli" pica su lengva, medaus korio formos tešla, pomidorų padažu, mozza fior di latte, guanciale, kiaušiniu, parmezanu ir šviežiais bazilikais.
Už " Brique Machine" stovi Baptiste'as Dufossezas ir Josephas Timmermansas, du draugai, kurie 2020 m. gimė Lilyje ir siūlo kūrybišką, alternatyvią alaus viziją. Sėkmės ilgai laukti nereikėjo - duetas jau atidarė tris padalinius Lilyje ir vieną Bordo. Dabar abu draugai atvyko į Paryžių, kur įsikūrė " Brique Machine", kuri, pasirodo, yra didžiausia iki šiol dueto alaus darykla! Taigi, ar esate pasiruošę atrasti Paryžiaus taproom'ą, kuris laužo visus kodus?
Vieta
Plytų mašina
161 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Kainos
Bière - 25 cl : €3.5 - €5.5
40 cl : €6 - €7.5
Pizza : €10.5 - €18.5
Beef Burger : €16.5
Welsh : €16.5
Oficiali svetainė
briquehouse.com
