Papy aux fourneaux, senamadiškas restoranas 14-ajame rajone

2017 m. vasarą Pernety rajone atidarytoje "Papy aux fourneaux" vėl sugrįžta draugiškumas ir patiekalai, kuriais galima dalytis dviese ar daugiau žmonių prie didelių stalų. Nostalgiją šeimos valgiams jaučiantys ir prancūzų virtuvės mėgėjai čia ras paguodą savo gomuriui.

Velnias slypi detalėse, o sprendžiant iš servetėlių žiedų ant stalų ir sodo nykštukų ant lentynų, jos čia labai svarbios. Papy aux fourneaux- tai adresas, kuriame, stebint dekoratorei Elise Cavard, jau kūrusiai Pavillon des Canaux ir Bar à Bulles restorane Machine du Moulin Rouge, kičas ir senamadiškumas yra šiuolaikiški. Įsikūręs rue de l'Ouest, ramiame 14-ajame rajone, tarp Gaîté ir Pernety metrų, šis praėjusių metų liepą atidarytas restoranas galėtų būti pastatytas prieš šimtą metų, jei viskas čia nekvepėtų naujumu.

Dideli stalai, prie kurių gali susėsti visa šeima ar būrys draugų, poilsio zona su šachmatais ir delikatesų parduotuvė prie įėjimo suteikia maždaug šešiasdešimties vietų restoranui šiltą ir draugišką atmosferą. "Norėjome atkurti "table d'hôte" atmosferą", - aiškina Julien Meunier, kuris kartu su Pierre'u Durand'u vadovauja šiai įstaigai. Ir mums pavyko. Vos po kelių minučių jau jausitės tarsi "kaip namie" ir nedvejodami paliksite stalą, kad prieš patiekiant patiekalus, tiesiog sužadintumėte apetitą, pažaistumėte stalo futbolą.

Valgiaraščio pasiūlymai savaitei surašyti lentoje. Mūsų apsilankymo vakarą tarp pagrindinių patiekalų buvo veršienos parmentier osso buco stiliumi, pomidorai, įdaryti speltų rizotu, ir polakas su beurre blanc ir laukiniais ryžiais su rūkyta druska. Valgiaraštis yra glaustas, daugiausia dėmesio skiriama šviežiems mažų gamintojų produktams, o kiekviename patiekale yra jūros gėrybių patiekalas, mėsos patiekalas ir vegetariškas variantas. Mes pasirinkome įdarytus pomidorus ir mums patiko tiek pateikimo paprastumas, tiek recepto originalumas ir skonis.

Tačiau prieš pradėdami degustuoti, turite susitarti su svečiais dėl meniu pasirinkimo. Nes čia visi patiekalai skirti dalytis dviem ar daugiau žmonių. Ir kuo daugiau žmonių renkasi tą patį patiekalą, tuo mažesnė vieneto kaina. Galite tikėtis sumokėti 19 eurų vienam asmeniui, jei esate dviese, ir 17 eurų, jei esate trys ar daugiau.

Kaip jau supratote, čia nėra vietos kiekvienam žmogui už save. Maistas patiekiamas dideliuose ketaus puoduose, stovinčiuose stalo viduryje , iš kurių kiekvienas valgo pats, o ne iš lėkštės. Tokia yra "Papy aux fourneaux" dvasia: atkurti senelių vakarienių atmosferą, kai visa šeima susirinkdavo prie skanaus močiutės paruošto valgio. Tik kad šios vietos savininkai yra tūkstantmečio žmonės ir nusprendė prijuostę patikėti seneliui. Ir tai mums labai tinka.

Pastaba: 2018 m. vasarą priešais įėjimą į restoraną esančioje nedidelėje aikštėje bus atidaryta didžiulė terasa... Sekite naujienas!