"Hébé" - draugiškas restoranas 5-ajame rajone

5-ajame rajone ką tik atidarytas naujas restoranas. Koks jo pavadinimas? Hébé, pavadintas deivės, Dzeuso ir Heros dukters, kuri nektaru vaišino dievus, vardu. Nuo pat pradžių restoranas užduoda toną: " Hébé" galėsite mėgautis gardžiais Viduržemio jūros regiono įkvėptais patiekalais, kuriais galėsite dalytis su draugais.

Už šių patiekalų ir išradingo meniu slypi dvi "Michelin" žvaigždutes pelnęs virtuvės šefas Michelis Portosas ir virtuvės šefas Raphaëlis Sicsicas. Savaime suprantama, kad produktai yra aukščiausios kokybės: mėsa - iš Metzger, žuvis - iš J'Océane & Reynaud.

Pažvelkime į meniu, tiksliau, į valgiaraščius. Hébé turi 3 korteles, tikras 7 šeimų žaidimas! Pirmoje kortelėje galite rinktis iš Michel Portos sukurtų užkandžių, pagrindinių patiekalų ir desertų. Antroje kortelėje galite susigundyti 35 EUR kainuojančiu " Meniu Gourmet ", kurį taip pat sukūrė Michel Portos. Galiausiai trečioje kortelėje gurmanai gali rinktis iš " Menu du Midi", kurį šį kartą sukūrė šefas Raphaël Sicsic. Ar viską supratote?

Norėdami paragauti šių dviejų šefų kūrinių, pasirinkome po užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą.

Michel Portosužkandis, už kurį balsavome? Kardžuvės ir pomelo tartaras (16 EUR), kuris buvo puikiai pagardintas prieskoniais ir išryškino kardžuvės mėsos tvirtumą. Kalbant apie kitą užkandį, mes pasirinkome jūros lydekaitės ceviche su mėtomis ir rūkytu aliejumi, kuris buvo labai švelnus ir kreminis.

• Taip pat skaitykite
• Artimiausia savaitė 2024 m. gruodžio 23-29 d. Paryžiuje: išvykos nemokamai arba už mažesnę kainą
• Ką veikti Paryžiuje 2024 m. gruodį? Atraskite šio mėnesio renginius Île-de-France
• Naujųjų metų išvakarės 2024-2025 m. Paryžiuje: vakarėliai 2024 m. gruodžio 31 d. pagal rajonus

Iš pagrindinių patiekalų Michel Portos saldžiarūgštė kepta anties filė su pommes grenaille, figomis ir estragonais (17 EUR) mus taip įtikino, kad į gardų padažą panardinome visus iki paskutinio lašo. Raphaël Sicsic patiekalas, reklamuojamas kaip šonkauliukai, porų fondiu ir čiobrelių bei žaliųjų alyvuogių padažas, pasirodė esąs labiau kiaulienos kotletas nei šonkauliukai, bet vis tiek buvo skanus.

Galiausiai, kalbant apie desertus, geriausiai pasirodė Michel Portos desertas. Ne dėl to, kad mums nepatiko tarte Tatin ir tonka kremas, priešingai. Tačiau kriaušių, apelsinų karamelės ir vanilinių ledų clafoutis (10 eurų) buvo nepaprastai skanus. Patiektas karštoje lėkštėje bibimbapo stiliumi, clafoutis prilipo ir karamelizavosi šonuose; jis buvo pakankamai karštas, todėl turėjome šiek tiek palaukti, kad nesuvalgytume jo viso per kelias minutes.

Trumpai tariant, jei būsite 5-ajame rajone arba Île de la Cité, užsukite į " Hébé". Į šį naują restoraną verta užsukti. Be to, jis turi gražią saulėtą terasą, kuri tikrai maloniai priims jus vėsiomis žiemos dienomis!