Dėl savo išankstinių nuostatų apie veganizmą praleidžiate kai kuriuos tikrai skanius patiekalus. Nemaistingi, nelabai skanūs? Visai ne! Norėdami įrodyti, kad klystate, nuvykome išbandyti 2018 m. rugsėjį Paryžiaus 3-iajame rajone atidaryto naujo adreso:" Burger Theory"!
Burger Theory yra vienas iš nedaugelio veganiškų greitojo maisto restoranų sostinėje, ir jis skirtas ne tik veganams. Tad ryžkitės ir atraskite jų skanius mėsainius!
Už viryklių stovi Tomas ir Julija, kurie sukūrė visą veganiškų mėsainių, gaminamų išnaminių ingredientų , asortimentą: nuo seitano ir duonos su soja iki veganiško sūrio, majonezo, kečupo ir traškučių. Mėsainių bandelės yra specialiai pagamintos Paryžiaus kepėjo.
Valgiaraštyje yra 5 burnoje tirpstantys mėsainiai. Tai "King Kong" (seitano kepsnys, su rozmarinu rūkytas majonezas, svogūnų padažas, raudonieji kopūstai, keptuvėje kepti grybai), "Castor Nola" (sojų džiūvėsėliai, majonezas su "Cajun" prieskoniais, dirbtinis magas, svogūnai, marinuoti agurkai, cukruotos paprikos) arba "Giant Anky" (sojų džiūvėsėliai, naminis dvigubas kečupo padažas ir su rozmarinu rūkytas majonezas, svogūnų padažas, marinuoti agurkai, salotos, saulėje džiovinti pomidorai).
Tiems, kurie veganiškus mėsainius bando pirmą kartą, Julija pataria rinktis receptą su sojos džiūvėsėliais, o ne su dirbtine mėsa (ji artimesnė tekstūros požiūriu). Taigi mus suviliojo šiuo metu populiariausias mėsainis " Mountain Marmot ", pagamintas iš sojos džiūvėsėlių, žemės riešutų-BBQ padažo, marinuotų svogūnų, salotų, riestainių ir dirbtinės mėsos montagardo.
Tačiau mes norėjome žengti dar vieną žingsnį į priekį ir paragauti " Sėdinčio buliaus" (Sitting Bull ), pagaminto iš seitano plokščių, žemės riešutų-BBQ padažo, dirbtinio magnio, svogūnų, kalendros, morkų ir kukurūzų.
Seitano plokštė yra ne tokios įprastos tekstūros kaip kepta soja, šiek tiek kramtomoji, bet gerai pagardinta, kaip ir " Burger Theory", ji mums buvo didelis TAIP. Mums taip pat ypač patiko daugybė daržovių, dėl kurių mėsainiai buvo ir traškūs, ir tirpstantys burnoje, ir įvairūs padažai, kurie puikiai pagardino patiekalus.
Didelis nykštys aukštyn ir už namines bulvytes bei sriubą (morkų, moliūgų, saldžiųjų bulvių), kuri buvo tinkamai pagardinta prieskoniais.
"Burger Theory" desertai, kaip ir visa kita meniu, žinoma, yra naminiai ir veganiški. Išbandykite minkštą morkų pyragą arba flan chti, savotišką britišką pudingą, gaminamą iš duonos likučių; labai geras.
Kaip jau supratote, " Burger Theory" puikiai sugriauna išankstines nuostatas apievegetarišką maistą. Restoranas, tapęs savo paties sėkmės auka, dabar dirba ne tik pietų metu, bet ir du vakarus per savaitę. Tai pelnyta sėkmė!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 17 d.
Vieta
Teorija
11 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Kainos
Desserts : €3.5
Sides : €3.5
Burgers : €9.5
Formule Burger+Side+Boisson : €13.5
Formule Burger+Side+Boisson+Dessert : €16
Oficiali svetainė
burger-theory.paris
