Jau praėjusius ketverius metus Shinichi Sato slapčia laikėsi už kadro. Atvykęs į Prancūziją 2000-aisiais būdamas 23-ejų, japonų šefas iš Hokkaido pirmuosius kulinarinius įgūdžius įgijo dvejus metus dirbdamas Astrance pas Pascal Barbot – tai buvo jo pirmasis kulinarinis proveržis – o vėliau perėmė vadovavimą Passage 53, restoranui, kuris pelnė 2 žvaigždutes Michelin giduje, ir kuris dabar skelbia jo kūrybinę viziją.
Jau pripažintas kaip pirmas japoniškas šefas, pelnęs iš prancūzų gidų du trokštamus žymėjimus, rengiasi atidaryti savo restoraną artėjančios sekmadienio pradžioje, įkurdamas savo naują vietą makabriškai madingame 16-ame Paryžiaus rajone, vos keliais numeriais nuo savo ankstesnės šventovės, „Astrance“.
2023 metais 46 metų šefas su Kengo Kuma ir partnerių architektūros agentūra kūrė šį gastronominį restoraną, kiekvieną jo aspektą apgalvodamas iki smulkmenų – nuo meniu ir atmosferos muzikos iki stalo dekoravimo meno.
Shinichi Sato žada vėl sulaukti dėmesio su nauja įstaiga, kuri atspindi jo stilių, tačiau tam teks dar šiek tiek luktelėti. Susitinkame rudenį!
Rudeniui įžengus – nauji restoranai, kuriuos verta aplankyti Paryžiuje
Didelės ir madingos vietos, prie jų įspūdingi šefai ir žinomų restoranų atstovai – rugsėjį Paryžiuje žada būti išskirtinai skanu ir įdomu naujose maitinimo įstaigose! [Skaityti daugiau]
Vieta
Baltasis Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Rudeniui įžengus – nauji restoranai, kuriuos verta aplankyti Paryžiuje
