Kaip ir kiekvieną vasarą, nuo šiol viešbutis " Shangri-La Paris " atveria savo didingo vidinio sodo duris, paprastai uždaro visuomenei, ir įrengia restorano "La Bauhinia" terasą, pavadintą " Summer by La Bauhinia ". Tai sodrus, malonus prancūziškas sodas, kuriame saulėtomis dienomis mielai atsipalaiduosite ir pailsėsite.
Virtuvėje talentingas virtuvės šefas Quentinas Testartas ruošia savo jūros gėrybių patiekalus. " Summer by La Bauhinia" - tai iš Bretanės kilusiam šefui brangių jūros gėrybių šventė. Tai puiki proga pasimėgauti idiliška pertraukėle didingoje terasoje, besiribojančioje su vešliu prancūzišku sodu ir iš kurios atsiveria kvapą gniaužiantis vaizdas į Eifelio bokštą.
Be gražios terasos palei pastato šoną, mūsų taip pat laukia keletas puikių staliukų po augalų ir gėlių pergolėmis. Sode, atitrūkę nuo miesto, jausitės visiškai kaip namie. Norintiems apsisaugoti nuo lietaus ar per didelės saulės, buvusioje Bitės tvirtovėje taip pat įrengtas uždaras restoranas.
"Summer by La Bauhinia" - tai slaptas sodas Paryžiaus vakaruose, pasislėpęs nuo akių ir iš kurio atsiveria vaizdas į Eifelio bokštą. Tai puiki vieta atsipalaiduoti ir pasimėgauti į žalumą atviro valgomojo gaiva bei privačiame sode įrengtų stalų magija.
Įkvėptas prisiminimų apie Bretanę ir kulinarinės patirties keturiuose pasaulio kampeliuose, Quentinas Testartas siūlo kūrybišką, savitą ir laisvą nuo klasikinių gastronomijos taisyklių virtuvę. Skolindamasis iš įvairių žemynų, jis naudoja geriausius pjaustymo ir virimo būdus, prieskonius ir pagardus, kad atskleistų geriausias jūros gėrybių savybes.
Meniu idealiai tinka šiltomis vasaros dienomis, kai norisi praleisti laiką mėgaujantis puikiu maistu su partneriu ar draugais, ir siūlo daugybę gražių užkandžių, kurie jus nukels nuo Bretanės iki Azijos. Mums labai patinka aštuonkojų karpačas, aštrus ir citrininis, tuno tataki su ponzu padažu, kuris priverčia pamatyti gyvenimą visomis spalvomis, ir traškūs ryžiai su pomidorų tartaru.
Firminiai patiekalai: banano lape žemoje temperatūroje virta liesa mėsa, jūros ešerys su sezoniniu garnyru, omarų ravioliai ir puikios aštrios mažos daržovės su aïoli padažu, puikiai tinkančios vegetarams.
Konditerijos šefas Maxence'as Barbot siūlo lengvus, saldžius ir sezoninius patiekalus, derindamas puikius klasikinius patiekalus. Leiskitės suviliojami švelnaus ir gaivaus "Baba du partage" su grietinėle ir kiviais. Mums taip pat patinka braškių žiedų ir rabarbarų pyragas, kuris suteiks jums puikią subtilumo ir gaivumo akimirką.
Šį paslėptą terasą-restoraną, kurio adresą žino tik žinovai, tikrai verta aplankyti dėl ramybės, prabangos ir jausmingumo. Vasaros metu būtina apsilankyti vos už kelių žingsnių nuo Trocadéro.
Vieta
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Kainos
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Oficiali svetainė
www.labauhiniarestaurant.com
Rezervacijos
www.labauhiniarestaurant.com
