Cédricas Grolet, "50 geriausių pasaulio konditerių" išrinktas geriausiu 2018 m. konditeriu , pristato savo kūrinius 2020 m. Kalėdoms. Šiemet talentingasis virtuvės šefas siūlo ne vieną, ne du, o tris " Yule" rąstus, įkvėptus jo kolekcijos "Pure" .
Kažkas visiems gurmanams.
Žiedadulkėmis apibarstytos oro putos slepia nuostabią kompoziciją: ant medaus ir žiedadulkių traškučio guli dakvašas ir miško medumi apibarstyta beza. Citrinų želė su levandų nektaru šiek tiek kramto dėl ją sudarančių citrinų suprema ir konfitų. Žiedadulkių gelis užbaigia šį ryžtingai originalų desertą.
Bûche Pure Miel taip pat galima paskanauti restorane " Le Dalí", 2020 m. gruodžio 15-27 d., už 25 € už gabalėlį.
Kaina: 45 € 4 asmenims, 90 € 8 asmenims
Šiame 100 % šokolado rąstelyje " Manufacture de Chocolat Alain Ducasse" tamsusis auksas yra įvairių tekstūrų. Išpjaustytas pagrindas iš pralinės, kakavos gabalėlių ir fleur de sel, ant jo - minkštas biskvitas be miltų, padengtas "Alain Ducasse" šokoladine karamele iš Peru. Pridedama kakavos gelio, o visa tai padengiama šokoladiniais putėsiais, apledėjama ir apibarstoma Peru šokolado drožlėmis.
Kaina: 40 EUR 4 asmenims, 80 EUR 8 asmenims
Traški skrudinta kokosų pralina kontrastuoja su minkšta beze ir kokosų miltelių dakvaze. Ant viršaus užpilamas citrinų pipirų želė. Kokosų pralinijų kuliant ir iš šviežio kokosų minkštimo pagaminta želė sustiprina visumą. Skrudintų kokosų putėsiai su maskarpone padengia rąstą, kuris vėliau glaistomas kokosų pienu ir apibarstomas tarkuotu kokosu.
Kaina: 40 EUR 4 asmenims, 80 EUR 8 asmenims
Trumpai tariant, šie rąstai tikrai pradžiugins naujų ir netikėtų skonių mėgėjus!
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2020 m. gruodžio 1 d. At 2020 m. gruodžio 27 d.
Vieta
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.dorchestercollection.com
Daugiau informacijos
Užsisakyti "Le Meurice" svetainėje arba tiesiogiai parduotuvėje ne vėliau kaip prieš 48 valandas nuo 2020 m. gruodžio 1 d.
