Atsižvelgdama į tradicinį Kalėdų rąstą, " Acide" konditerijos įmonė norėjo išlaikyti originalią rąsto formą, bet kartu suteikti jam savitumo. Šią idėją sugalvojo jaunasis virtuvės šefas Jonathan Blot, taip paminėdamas vaismedžio, kuris tradiciškai per Kalėdas dega židinyje, kilmę.
Todėl jis sukūrė desertą, kurio pagrindą sudaro vaisiai su "rūgštiniu" akcentu, pagerbdamas jam brangius citrusinius vaisius.
Receptas: kreminis laimo ir geltonosios citrinos, greipfrutų pain de gêne, cukruotas yuzu, suminkštintas kreminėmis citrinų medaus putomis. "Graffiti log" ryžtingai šventiškas.
Jonathan Blot taip pat pagalvojo apie šokolado mėgėjus ir sukūrė šokoladinę versiją, pagardintą kreminės karamelės su fleur de sel ir Pjemonto lazdyno riešutų praline.
Šių metų aukščiausios klasės amatininkų gaminių asortimente taip pat yra šviežių laukinių yuzu sulčių, ekologiškų Sicilijos citrinų, labai retų IGP Pjemonto lazdyno riešutų, Samana grand cru Karibų šokolado, Guérande fleur de sel karamelės ir skrudintų ryžių traškučių.
Susitikęs su jaunuoju graffiti menininku Mateo Garcia, kuris sukūrė naują freską, puošiančią rue du Bac sieną, jaunasis šefas, įkvėptas miesto meno, sukūrė šiuos du rankomis tapytus graffiti rąstus.
Mėgaukitės jais vieni arba su visa šeima!
Praktinė informacija
Graffiti rąstai "Acide"
Butikas
10, rue du Bac - 75007 Paris
Desertų restoranas
24, rue des moines - 7517 Paris
Kaina:
2/3žmonių: 18 €
6/8žmonių: 42 €
12/14 žmonių: 78 €.
Vieta
Rūgštis: desertų restoranas
24 Rue des Moines
75017 Paris 17
Kainos
2/3 personnes : €18
6/8 personnes : €42
12/14 personnes : €78
