Esant tokiam geram orui visada malonu pasivaikščioti po mišką tarprudens spalvomis pasipuošusių medžių. Šiuo metų laiku miško paklotėje taip pat gausu kaštonų. Dievo dovana tiems, kurie mėgsta šiuos rudens vaisius.
Tačiau būkite atsargūs: nors kaštonai valgomi ir net skanūs, jie yra nuodingi! Štai keletas patarimų, kaip atskirti šiuos du vaisius ir visiškai saugiai ruošti maistą.
Prancūzijosnacionalinė maisto saugos agentūra (Anses) įspėjo mus apie žalingus padarinius, kuriuos gali sukelti netinkamai paruošti kaštonai, ir pateikė keletą patarimų, kaip atpažinti valgomus kaštonus. Kaštonai "gali sukelti virškinimo sutrikimų, pavyzdžiui, pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą ir gerklės dirginimą ".
Kad išvengtumėte šių problemų, turite pasirinkti tinkamus vaisius. Kaštonus galima atpažinti iš jų bočių:" rudos spalvos, apaugusios daugybe ilgų dyglių, o [qui] vienu metu yra 2-3 kaštonai, gana maži, plokšti ir trikampio formos ". Kita vertus, kaštonų bogue yra " storas, žalias, su nedideliais, vienas nuo kito nutolusiais trumpais spygliais, paprastai jame būna vienas didesnis, apvalus kaštonas ".
Kaštonai dažniausiai auga miškuose, soduose ir miškeliuose, jų lapai pailgi. Kita vertus, kaštonai dažnai sodinami miestuose, jų lapai maži, ovalo formos. Taigi vaisiai, kuriuos rasite mieste, dažniausiai yra nevalgomi kaštonai.
Norėdami pasimėgauti šiais gražiaisiais kaštonais, išbandykite šefės Mélanie Serre sezoninius receptus! O jei šio pasivaikščiojimo po mišką metu sutiksite keletą grybų, čia taip pat rasite keletą patarimų.
Grybavimas: kaip įsitikinti, kad jūsų derlius valgomas?
Tai vienas iš rudens malonumų - pasivaikščioti po mišką ir rinkti baravykus bei grybus. Tačiau, kaip visi žinome, šie maisto produktai gali būti pavojingi. Kaip galite būti tikri, kad jūsų surinktas derlius yra saugus ir valgomas? [Skaityti daugiau]
Grybavimas: kaip įsitikinti, kad jūsų derlius valgomas?
