La Chef Stéphanie Le Quellec, brillamment récompensée d'une étoile Michelin en 2014 avec son Chef Pâtissier Nicolas Paciello et son Chef Sommelier et Directeur du Restaurant Cédric Maupoint, vous proposent de vivre une expérience gastronomique des plus inédite autour du dialogue philosophique "Le banquet" de Platon.
Kesako me direz-vous ?
La chef a imaginé avec ses comparses un menu en 7 actes inspiré de l'œuvre "Le Banquet de Platon", correspondant aux 7 discours de Phèdre, Pausaunias, Eryximaque, Aristophane, Agathon, Socrate et Alcibiade.
C'est ainsi qu'entre chaque plat, 2 comédiens interpréteront avec modernité le dialogue en nous poussant à une réflexion sur l'amour, le désir, la cuisine...
Il faut dire que le restaurant La Scène est le lieu idéal pour ce genre d'expérience. Les clients prennent un rôle essentiel en étant aux premières loges des cuisines et en profitant du ballet des serveurs qui exécutent une chorégraphie à chaque acte.
En association avec le Théâtre des Champs Elysées, le Prince de Galles veut avec cette nouvelle proposition, désacraliser la gastronomie de palace.
Le décor de l’opéra "Le Retour d’Ulysse dans sa patrie" sous la direction d’Emmanuelle Haïm a permis de réaliser l’affiche du "Banquet" de Platon, version étoilée.
Le menu, proposé sous forme de billet de théâtre est une éloge du bassin méditerranéen et particulièrement à la Grèce avec l'Olive de Kalamata, le miel du Péloponnèse; le Rouget de Roche. Qui se retrouve aussi dans le choix des vins de Cédric Maupoint (Bellet – Clos Saint-Vincent 2015, Brunello di Montalcino ou encore Vinsanto Santorini).
Menu "Le Banquet de Platon"
195€/personne, vins, eaux et café compris
PETIT POIS FRAIS
Cuisinés "à la Française"
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ASPERGE VERTE DU DOMAINE DE ROQUES HAUTES
Cuite dans son jus, pistache torréfiée
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ROUGET DE ROCHE
Cuit de peur, sucs d’une bouillabaisse, marjolaine
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AGNEAU DE LAIT
Carré et selle grillés, olive de Kalamata, anchois
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PETIT CHEVRE FRAIS
Huile vierge foisonnée, framboise fraîche
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MIEL DU PELOPONESE
Crème glacée acidulée
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PREMIERE CUEILLETTE DE FRAISE
Fines tranches à cru, compotées, sorbet herbacé
Rendez-vous le 26 avril 2017 dans le cadre prestigieux du restaurant La Scène pour une expérience gastronomique encore inédite !
On peut déjà vous dire qu'il y en aura une deuxième cet automne autour de "Gargantua".
Infos Pratiques
Menu "Le banquet de Platon" au restaurant La Scène, Hôtel Prince de Galles
33, avenue Georges V - 75008 Paris
Réservation par téléphone au 01 53 23 78 50 ou par mail à :lascene@luxurycollection.com
Le 26 avril 2017 au dîner
195€/personne vins, eaux et café compris
Dates et Horaires
Le 26 avril 2017
Lieu
Hôtel Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro Georges V
Tarifs
Le menu avec vins, eaux et café compris : 195€
