Ja dzīvo Parīzē, nav nepieciešams doties uz otru pasaules malu! Pasaules virtuves pulcējas galvaspilsētā, lai dotu jums iespēju nobaudīt to ēdienus, un šoreiz mēs dodamies uz Kubu, 11. rajonā, netālu no Bastīlijas laukuma. Lai gan restorāna ārpuse ir ļoti krāsaina, šīs vēsturiskās 1999. gadā celtās vietas iekšienē valda mazliet senatnīgs, citā laikmetā iesprūdis Havanas šarms.
Jūs ieradīsieties vidēja lieluma telpā, kur atradīsiet bāru, bet augšā ir paslēpts īsts mazs telpu labirints, kas nodrošina mazliet lielāku privātumu, un cigāru smēķēšanas telpa ir atstatus, lai netraucētu citiem klientiem. Tas ir pietiekami, lai liktu domāt, ka esat nokļuvis kādā 50. gadu filmā, kas atrodas dzīvīga restorāna centrā, taču ar pieklusinātu apgaismojumu. Mūsu apmeklējuma laikā šī vieta bija īpaši pilna, jo tās nomalē, kā Bastīlijas pienākums, no āra terases uz galveno telpu, notika pasākums, un bārs bija ļoti aizņemts.
Taču tas netraucēja mums iepazīt Kubas ēdienu piedāvājumu. Lai gan var nobaudīt daudzus salai vairāk vai mazāk raksturīgus rumus un tipiskus kokteiļus, tostarp Cuba Libre, mēs, protams, izvēlējāmies mokkteiļus- mājas CCC ar apelsīnu un cukurniedru cukura sīrupu, kā arī Manolito ar laimu un pasifloru, ko pasniedz, protams, Havana Club zīmola ruma glāzēs. Lieliska izvēle, kas papildināja restorāna svētku, tīri latīņamerikāņu mūzikas atskaņošanas sarakstu!
Iedvesmojoties no vietas autentiskā interjera, mēs izvēlējāmies dažas tapas, lai sāktu aralitas de pollo, marinētiem vistas spārniņiem, kraukšķīgiem un labi sālītiem, no kuriem bija palikuši tikai kauliņi, kā arī ar vistu un kausētu sieru pildītām kesadillām, kas bija lieliski kūstošs baudījums, kopā ar tradicionālajiem nachos un neiztrūkstošo guakamolu.
Šīs Dienvidamerikas virtuves cienītājus iepriecinās plašā ēdienkarte, kas piedāvā gan zivis, gan gaļu, gan uzkodas un pamatēdienus, piemēram, yuca con chicharrones,cūkgaļasvēderuun maniokas, ceviche de pescado, fajitas, ropa vieja, sasmalcinātu liellopu gaļu kubiešu mērcē ar kongrisa rīsiem vai zobenzivs steiku kokosriekstu piena un ananāsu mērcē. Tie ir ēdieni un piedevas, kas galvaspilsētā ir reti sastopami, un šķiet, ka tie ir tā vērti!
Tomēr starp visu šo izvēli mēs izvēlējāmies salātus Tazon, kas mūs pārsteidza, kad tos pasniedza! Šis vegāniskais ēdiens, kas pasniegts milzīgā kārtainās mīklas kārtojumā, sastāv no rīsiem, plantāniem, saldajiem kartupeļiem, avokado un sarkanajām pupiņām, un tas ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas raksturo Kubas dāsno virtuvi ar tās tūkstoš un vienu garšu.
Pēc šī milzīgā ēdiena mums vēl bija atlicis nedaudz vietas desertam, un, tā kā šovakar mums nebija banānu, kas būtu aplieti ar rumu, mēs izvēlējāmies mutē kūstošo capirotada- mazu, kvadrātveida, tipisku kūku no āboliem un sultāniem, kas ir ļoti salda un ar nedaudz gubu konsistenci, kā mazs gardēžu salduma mākonītis.
Tas ir lielisks mūsu Kubas ekskursijas noslēgums un īsta ainavas maiņa tiem, kas nav pieraduši pie šāda veida virtuves! Īsta pieredze, ko nobaudīt, neatkarīgi no tā, vai vēlaties uz brīdi aizvest savas garšas kārpiņas ceļojumā, vai arī kāpēc vakara noslēgumā neizsmēķēt kādu cigāru no citurienes. Restorāns ir atvērts katru dienu līdz pat plkst. 2 naktī, un svētdienās piedāvā pat vēlās brokastis!
Izvietot
Cuba Compagnie Café
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Oficiāla vietne
www.cubacompagnie.com
