Anco, pasakains restorāns Bercy rajonā

Ja Bercy meklējat vietu, kur ieturēt maltīti, kas izceļas no pūļa pirms seansa Franču kinoteātrī vai pēc koncertaAccorHotels Arēnā, dodieties uz Anco- jauno vietu, kur ieturēt aperitīvu ar draugiem vai ieturēt intīmākas vakariņas.

Bijušajā Hippopotamus ēkā Anco ir gandrīz 500 m2 liela platība, kas ļauj rīkot veselas vakariņas un koncertvakarus draudzīgā un nepiespiestā atmosfērā.

Mēs devāmies nelielā grupā, un mūs nosēdināja burvīgā mazā stūrītī blakus skaistam, caurspīdīgam vīna pagrabam, kas ir labi apgādāts ar mazo ražotāju vīniem, grands crus un pat bioloģiskajiem vīniem.

Virtuvē šefpavāri Nadia Mansouri un Adrien Capiez ir aizņemti, lai ar sparu atgrieztos pie bistronomijas. Uzsvars tiek likts uz produktu kvalitāti, un viss, kas iznāk no virtuves, ir pašu gatavots .

Turklāt pusdienu ēdienkartes cena ir tikai 17 eiro par uzkodu, pamatēdienu un desertu un 21 eiro par uzkodu, pamatēdienu un desertu, savukārt vakara ēdienkartes cena ir attiecīgi 25 eiro un 31 eiro. Nav iemesla iztikt bez ēdiena, un tas ir tikai labi, jo visa ēdienkarte noteikti liks aizrauties ikviena gardēža mutē.

Mums paveicās nobaudīt daudzus no piedāvātajiem ēdieniem, un varu teikt, ka tā bija neaizmirstama kulinārijas pieredze!

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Il-de-Fransē, no 12. līdz 18. janvārim, 2026.

Kā uzkodas mūs kārdinājaideāls olu un sēņu krēms (9 eiro), mājas gnoči, serrano, komte un stipra sula (14 eiro) - brīnums; kviešu tartars, svaigi garšaugi un zaļā sula (10 eiro), kā arī marinēts lasis, biešu konfit un combava (12 eiro). Visas lieliskas uzkodas, kas pagatavotas ar lielu izsmalcinātību un izdomu.

Galvenie ēdieni - dzeltenā vistas gaļa supreme (20 eiro), ko papildināja ļoti garšīgs mājās gatavots pussālīts biezenis un sātīgs jus, un Taizemes menca (22 eiro) mūs pārliecināja ar pelēko garneļu buljona spēku, ko līdzsvaroja pak choï saldums. Cūkgaļas vēders (21 eiro) bija tik kraukšķīgs, cik vien varēja vēlēties, un kombinācija ar kukurūzas krēmu un chorizo bija ļoti labi pārdomāta.

Ja esat tartara cienītājs, nepalaidiet garām Šarolē liellopa gaļas tartaru au couteau (17 €), kas šeit pagatavots oriģinālā veidā - ar priežu riekstiem, koriandru un sojas mērci. Vēl viens iecienīts ēdiens ir garneļu risoto (18 €) ar gliemju emulsiju. Mūsu garšas kārpiņas to joprojām atceras.

Šīs lieliskās maltītes noslēgumā mēs izvēlējāmies ļoti svaigu vaniļas, mango un pasifloras, ingvera un citronzāles siera kūku(9 eiro), šokolādes, rozmarīna un popkorna moelleux (10 eiro), laima, piparmētru un timuta bezē sablē (10 eiro) un sukādes bumbieru, sālīta sviesta karameli, lazdu riekstu drupinājumu un timiāna saldējumu (9 eiro). Tie ir svaigi, mūsdienīgi deserti, kas pasniegti ar tikpat lielu uzmanību detaļām kā galvenie ēdieni un uzkodas.

Anco piedāvā ļoti augsta līmeņa bristronomisko virtuvi, ko abi šefpavāri izpilda ļoti talantīgi un kas ir pieejama visiem. Viens no mūsu labākajiem kulinārijas atklājumiem 2019. gada sākumā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.