Deze etablissementen onderscheiden zich door hun specialiteit van geroosterde eend in Peking-stijl, bereid volgens de traditie met een knapperige huid en sappig vlees. Geserveerd met fijne crêpes, groene uien en een authentieke hoisinsaus belooft Pekingeend in Parijs een verfijnde gastronomische ervaring.
Of het nu in een elegante of meer gezellige omgeving is, Parijse restaurants bieden exquise versies van dit emblematische gerecht, dat fijnproevers en nieuwsgierigen uit de hele hoofdstad aantrekt.