In de lente vullen de bloeiende appelbomen in de binnentuin van Blossom de kamer met hun fruitige geuren, maar in de winter komen gasten van het Sofitel Paris Le Faubourg de discrete charme van een wintertuin waarderen. Als klap op de vuurpijl onthult het hotel voor de tweede keer een reeks kerstjurken die zijn ontworpen door de Fédération française de la couture sur-mesure, en een spoor van kaarsen dat de vloer verlicht met zijn rustgevende licht.
In de eetzaal, die uitkomt op deze charmante patio, geven rieten banken met grote kussens het restaurant een winterse tuinsfeer. Het grote glazen dak geeft uit op de charmante patio en de tuingeest dringt door tot in het restaurant. Binnen en buiten komen samen, alsof ze ons eraan herinneren dat op een steenworp afstand van de Gouden Driehoek, natuur en haute couture leven op het ritme van de seizoenen.
Ontdek deze tijdloze plek voor oudejaarsavond 2023-2024. Voor het diner heeft chef-kok Anaïs Foray een feestelijk menu samengesteld dat fijnproevers zeker zal bevallen. De avond wordt afgesloten met livemuziek en een dj-set.
Oudejaarsavond 2023-2024 bij Blossom
250€ per persoon, exclusief drankjes
AMUSE
TARTAAR VAN ZEEBRASEM MET GEMBER
YUZU, TEMPURA SHISO BLADEREN EN PONZU GEMARINEERDE TAPIOCA
DELICAAT KREEFTTAARTJE
LIMOEN, THAISE CEBETTE EN TIMUT PEPER
***
KOUDE EN WARME VOORGERECHTEN
CARPACCIO VAN BRITTANY SINT-JAKOBSSCHELP
FIJNE GELEI VAN GROENE APPEL, BAERI KAVIAAR, CRÈME FRAÎCHE EN GOUDEN CROUTONS
MEDAILLON VAN GEVOGELTE VAN DE BOERDERIJ UIT DE GÂTINAIS MET TRUFFELS
CONSOMMÉ VAN CHAMPIGNONS, ARTISJOKKEN UIT JERUZALEM EN KOOLRABI
***
GEBAKKEN KALFSZWEZERIK
GEKONFIJTE SELDERIJ, MET TRUFFELJUS GEGLACEERDE ARDÈCHE KASTANJES
***
KAAS
BRILLAT-SAVARIN MET ZWARTE BOURGONDISCHE TRUFFEL
ROGGEBROOD MET WALNOTEN
***
DESSERT VOORAF
VERSE MANDARIJN MET COINTREAU LIKEUR
***
DESSERT
LICHTE BAVAROISE MET IVOORKLEURIGE CHOCOLADE EN YUZU
ZACHTE KOKOSBISCUIT, FEUILLANTINE, MANGO EN PASSIEVRUCHT
Gelukkig Nieuwjaar 2024 voor jullie allemaal!
Datums en tijdschema's
DE 31 december 2023
Plaats
Sofitel Parijs Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
prijzen
Menu Saint-Sylvestre : €250
Officiële site
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
