Voor oudejaarsavond 2023-2024 wacht Le 39V je op in een sfeer tussen zee en lucht. Als de avond valt, wordt het restaurant versierd met al zijn pracht en praal voor een Parijse avond die zowel gastronomisch als romantisch is.
Voor oudejaarsavond 2023 heeft chef-kok Frédéric Vardon een origineel 7-gangenmenu samengesteld op basis van seizoensproducten, desgewenst vergezeld van uitzonderlijkegerechten en wijnarrangementen.
Reken op €345 voor het menu met 7 gangen en een glas Laurent-Perrier Champagne; €475 voor het menu met 7 gangen en een wijnarrangement; en €510 voor het menu met 7 gangen en een fles '2012 Comtes de Champagne - Taittinger' voor twee personen.
Wil je dit gastronomische oude jaarsmenu ontdekken? Ontdek hieronder meer!
* * *
Oudejaarsavond 2023-2024 in restaurant Le 39V
Hors d' oeuvres
Foie gras en eend uit de Landes, zwarte truffel en kweepeer
Sint-jakobsschelpen uit de baai van Seine, -gedroogde, trillende-, paardenbloem
Oester n°1 uit het Parc de l'Impératrice, Bretonse haver en komkommer
2018 Riesling 'Engelberg' Grand Cru - Domaine Mélanie Pfister
Langoustines van onze kust
mousseline en snack, gejodeerde groene specerij
2020 Meursault - Domaine Millot
Gedroogde en geïnfuseerde wintergroenten
AOC Bresse kapoen
Supreme in demi-deuil, truffelpoot
Geroosterde groenten
2011 Châteauneuf-du-Pape 'Barberini' - Domaine de la Solitude
Getruffelde Brillat-Savarin
toast Melba
2012 Saint-Julien - Château Beychevelle in magnum
Normandisch kwarkijs
honing en stuifmeel
Corsicaanse citrussoufflé
parfait glacé en gebrande clementines
2020 Sauternes - Carmes de Rieussec
* * *
Fijne oudejaarsavond 2023-2024 aan alle fijnproevers!
Datums en tijdschema's
DE 31 december 2023
Plaats
De 39V
39 Avenue George V
75008 Paris 8
Toegang
M° Georges V
prijzen
€345 - €510
Officiële site
www.le39v.com
