Een feestelijke en gastronomische oudejaarsavond 2023-2024 bij restaurant Vesper

Oudejaarsavond 2023-2024 belooft gastronomisch, feestelijk en ronduit wild te worden op Vesper! Dit restaurant ligt op een steenworp afstand van de Eiffeltoren en biedt een oudejaarsavond die onvergetelijk belooft te worden. Dit exclusieve evenement, georkestreerd door de getalenteerde chef-kok Lucas Felzine, biedt een nikkei culinaire ervaring, een subtiele mix van Peruaanse en Japanse smaken.

Het evenement bestaat uit twee gangen, de eerste van 18.00 tot 19.30 uur en de tweede van 20.30 tot 23.30 uur, met een dj-set tot 5.00 uur. De prijzen zijn respectievelijk €175 en €200.

De sfeer in Vesper is zowel warm als verfijnd, een ideale omgeving om het nieuwe jaar te vieren. Zodra je binnenkomt, word je betoverd door de elegantie van de plek, een harmonieuze mix van moderniteit en comfort. De open keuken is een fascinerend gezicht, waar je de zorgvuldige bereiding van de gerechten kunt bewonderen.

Het oudejaarsavondmenu is een waar feest van smaken. Om te beginnen kun je kiezen uit champagne of een cocktail, waarmee je een avond van uitmuntendheid inluidt.

• Lees ook
• Oudejaarsavond 2024-2025 in de Michelin-sterrenrestaurants van Parijs
• Kerstavond 2024 in een restaurant in Parijs: De feestelijke menu's!
• The Week Ahead 23-29 december 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan

Voorgerechten:

• Gebraden sint-jakobsschelpen met gekonfijte peren, espuma van selderij en specerij van zwarte knoflook.
• Halve kreeft met dragonboter, overgoten met champagnesabayon, vergezeld van een salade van bloemen en zeekraal met pistachepraliné.
• Beef Wellington, gesublimeerd door een Périgourdine saus met Tasmaanse peper.

Hoofdgerechten:

• Gegrilde St Pierre filet, met gekonfijte wortel en een beurre blanc met bloedsinaasappel en lavendel.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurre de foin, geserveerd met aardappelpuree met truffels en de laatste wilde paddenstoelen.

Een assortiment kazen van Marie-Anne Cantin, vergezeld van een gekonfijte kweepeer, versterkt deze culinaire ervaring.

Nagerechten:

• Tussengerechten met gezouten karamel, hazelnoot en gerookte vanille.
• Mignardise: Exotisch fruitgebak.

Dit menu, rijk aan smaakvolle ontdekkingen, belooft de meest veeleisende fijnproevers te bekoren. Restaurant Vesper bevestigt zijn status als een van de niet te missen restaurants in de Parijse gastronomie. Een niet te missen ervaring om het nieuwe jaar in stijl in te luiden.

Gelukkig Nieuwjaar 2024 voor iedereen!