Met zijn eigentijdse design en zachte verlichting nodigt het Thaï Moom Mam restaurant je uit om te genieten van de rijkdom van de Thaise keuken in een warme en gezellige omgeving.
Moom Mam, gelegen op de hoek van de Mogadorstraat en de Joubertstraat, in de wijk Grands Magasins, waaronder de Galeries Lafayette Hausmann, herleeft de grote klassiekers van de Thaise keuken.
Oudejaarsmenu bij Moom Mam
Nieuwjaars proeverijmenu 2025(Geserveerd met diner op 31 december 2024)
225 € / pers
Amuse Suggestie van de chefEerste gang Salade Pomelo, langoustine, Prik Pao sausTweede gang Carpaccio van sint-jakobsschelpen, kaviaar,"Yum Saab" saus op smaak gebracht met limoen, citroengrasDerde gang Hapjes van kreeft, zwarte truffel,gewikkeld in een sluier van rijst,
gebakken en knapperig geserveerdEerste gang Gegrilde blauwe kreeft,licht gekruide knoflook en peper, knapperige groentenTweede gang Lamsvierkant a la plancha,milde kerriesaus met Massaman, kaneel en cashewnotenDessert Rijstpudding met verse mango,mangochips
Voor de chef-kok begon het allemaal in Thailand, haar land van herkomst, met haar grootmoeder, van wie ze de herinneringen aan haar traditionele keuken heeft overgehouden. Aoy volgde een opleiding in met Michelinsterren bekroonde restaurants in Thailand voordat ze chef-kok werd bij MOOM MAM. Ze biedt een scala aan pittige, zoete en kruidige smaken door middel van zorgvuldig gekozen recepten, voor zowel Parijse als internationale klanten.
Datums en tijdschema's
DE 31 december 2024
Plaats
Moom Mam
13 Rue de Mogador
75009 Paris 9
prijzen
Menu Réveillon : €225
Officiële site
www.moommam.fr
Reserveringen
www.moommam.fr
