Michaël Bartocetti's Christmas Log in het Shangri-La Hotel Paris is even origineel als heerlijk. Omdat Kerstmis bovenal een familiefeest is, heeft de chef uit zijn jeugdherinneringen geput om het beeld van een tijdloos en esthetisch stuk speelgoed te vinden. Het is dan ook een speelse tol die dit jaar de hoofdrol speelt.
Met zijn imposante handvat zal dit houtblok niet misstaan op je kersttafel. Vergeet niet om hem 72 uur van tevoren te bestellen. Hij wordt zorgvuldig in een speciaal aangepaste doos geplaatst en komt zonder problemen aan op je familietafel.
Qua smaken heeft de chef gekozen voor de favorieten die jong en oud zullen bevallen. Chocolade is een ideale keuze. Vooral omdat deze chocoladebodem een echte killer is. Hij ziet eruit als een bedelaar en bevat gedroogd fruit en geroosterde noten - wij zijn er dol op.
Deze top, die uit 5 delen bestaat om in elkaar te zetten, onthult verschillende lagen. Stel je een Madong chocolademousse uit Papoea-Nieuw-Guinea voor op een bedje van ouderwetse hazelnootpraliné, met een romige gianduja en een koekje van peperkoek, dit alles rustend op een hazelnoot en fleur de sel crunch en het geheel bedekt met een delicaat laagje 66% Caribische chocolade.
Fris, licht en smeltend op de tong is deze log de perfecte afsluiter van een stevige kerstmaaltijd. Je kunt van deze log genieten aan een van de tafels van La Bauhinia of thuis nadat je hem hebt besteld, een heerlijke ontdekking die we aanraden.
Voor de feestdagen zal er een vereenvoudigde versie beschikbaar zijn in de tearoom.
Praktische info:
Bûchede Noël 2017 door Michael Bartocetti
Van 5 tot 25 december 2017
Plaats: Shangri-La Hotel Paris,
Prijzen: €118 per log voor 8 personen
Moet 72 uur van tevoren worden gereserveerd op 01 53 67 19 98
Datums en tijdschema's
Van 5 december 2017 Bij 25 december 2017
Plaats
Shangri-La Parijs
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
prijzen
la bûche : €108
Meer informatie
Beschikbaar voor afhaalmaaltijden, 72 uur van tevoren reserveren op 01.52.67.19.98
