Wat dacht je van een verandering van het traditionele paasei? Dit jaar onthult niet de patissier, maar chef-koks Oliver Piras en Alessandra Del Favero van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Il Carpaccio hun chocoladecreatie. En zoals je misschien al verwachtte, heeft het een Italiaans tintje.
Om indruk op ons te maken, hebben de Italiaanse chef-koks zich laten inspireren door het werk van de Italiaanse kunstenaar Lino Tagliapietra. Zijn sculpturen van Murano-glas, bekend om hun delicatesse en vrije vormen, dienen als muze voor dit exclusieve gebakaanbod en bieden een combinatie van visuele kunst en smakelijk genot.
De collectie is in het bijzonder geïnspireerd door Tagliapietra's Dinosaur series, die de dramatiek en precisie van glasblazen oproepen. De chocolade interpretatie is een eerbetoon aan deze techniek met de meest grafische eieren. Italiaanse ingrediënten van topkwaliteit, zoals citroen uit Amalfi, hazelnoot uit Piemonte en pistache uit Bronte, verrijken deze creaties en onderstrepen de rijkdom van de Italiaanse smaken.
De eieren, gepresenteerd op een chocoladebodem, hebben een dubbele schaal van couverturechocolade, gevuld met praliné of confituur. De eerste schaal, gemaakt van 56% pure Venezuela-chocolade, bevat een koffiepraline met fleur de sel. Het tweede ei, in een 42% Madagaskar schelp, viert Amalfi citroen met een gekonfijte schil, en het derde ei, in 66% pure Venezuela chocolade, biedt een Bronte pistache praline, met intense noten en een karamelachtige afwerking.
Deze paaseieren kosten 110 euro voor een collectie van drie onafscheidelijke eieren en zijn gelimiteerd tot 50 stuks, dus je kunt je ontdekkingen met 3 vermenigvuldigen. Met een totaal gewicht van 675 gram zijn ze een uitnodiging om je onder te dompelen in een wereld waar passie voor kunst en de uitzonderlijke culinaire expertise van Il Carpaccio elkaar ontmoeten. Een unieke kans voor fijnproevers om Italiaanse smaken te ontdekken of herontdekken door middel van een gebakscreatie die traditie en innovatie combineert.
Het Royal Monceau - Raffles Paris biedt dus een unieke gelegenheid om Pasen te vieren, niet alleen als een moment van gezelligheid maar ook van artistieke en gastronomische waardering. Voor liefhebbers van chocolade, kunst of gewoon diegenen die op zoek zijn naar een unieke ervaring in Parijs, is deze collectie paaseieren een must dit seizoen.
Kortom, als je op zoek bent naar originaliteit gecombineerd met gastronomisch genot, dan is hier een Paasei dat zeker indruk zal maken op familie en vrienden. Fijne chocolade voor jullie allemaal!
Datums en tijdschema's
Van 13 maart 2024 Bij 1 april 2024
Plaats
Koninklijk Monceau Raffles Parijs
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Toegang
M-Charles de Gaulle - Étoile
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.leroyalmonceau.com
Reserveringen
dining.paris@raffles.com
