L'Alcazar, een bezienswaardigheid in Parijs in de jaren 70, gaat na een grote make-over dit jaar over op veganistische brunch op zondag. De nieuwe formule is bedacht in samenwerking met Angèle van La Guinguette D'Angèle. 
Na reizen tussen San Francisco en Australië, waar ze haar nieuwsgierigheid voor biologische landbouw en groene sappen cultiveerde, volgde deze Parijse een opleiding tot naturopaat en besloot vervolgens haar eigen detox catering service op te zetten met biologische, lokale, ethische en glutenvrije producten.
Deze samenwerking met L'Alcazar is een groot succes sinds de lancering en een nieuw menu wordt momenteel voorbereid met Angèle voor begin 2017. Deze brunch wordt aanbevolen voor degenen die bekend zijn met het veganistische dieet en voor degenen die het willen ontdekken. Voor degenen die niet zo enthousiast zijn, staan de klassieke zachtgekookte eieren, gebraden kip en zalm op het menu.
BRUNCH 38€ (voor kinderen 25€)
AVOLONTE
groene sap: appel / spirulina / munt / citroen / gember (proteïne)
Smoothie: amandelmelk / peer / ahorn / grijs zout / vanille (vitamineDA)
Assortiment plantaardige melk (amandel, soja, kokos, hazelnoot) volkoren suiker, superfoods, seizoensfruit
Warme dranken : Thee, Matcha Latte, Yannoh, kruidenthee of chocolade met amandelmelk
Huisgemaakte granola (Omega 3)
Plantaardige yoghurt met acai (antioxidant)
HOOFDGROEP
The Classic - twee zachtgekookte eieren, spinaziescheuten, sinaasappelcrème en amandelen
Le Végan - Avocadotoast en gomasio / tagliatelle van rauwkost en bloemblaadjes
Le Gourmand - Vegetarische burger met Ossau Iraty / tagliatelle van rauwkost
Le Poulet Bio - Geroosterde kip / zoete aardappel en boter. Geroosterde kip / puree van zoete aardappel en butternut
Le Saumon Bio - Tataki van rode label Schotse zalm met gerookt zout en gember / gemengde salade met kruiden
TOSHARE
Salade, vruchtenpap, groentepuree en smeersels, assortiment glutenvrij brood, rijstwafels, jam, Gomasio
Praktische informatie:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Parijs
Reserveren: 0153101999
Plaats
De Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
prijzen
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
