Wie heeft er nog nooit van Chilam gehoord? Chilam, winnaar van de prijs voor de beste taco's in Parijs op het festival Que Gusto 2017, opende onlangs een nieuw gastronomisch adres in de buurt van Bastille. Chilam Bastille is groter dan het nu gesloten restaurant in de Marais en lanceert een originele brunch met heerlijke Mexicaanse smaken.
De brunch van Chilam is elk weekend beschikbaar en biedt een zeer royaal en uitgebreid menu met zoete en hartige gerechten, allemaal voor 29 euro.
We beginnen met een heerlijke verse, warme brioche met een jam die aardbeien en Mexicaanse smaken perfect combineert.
Dit wordt gevolgd door een royale en kleurrijke open burrito met korianderrisotto, gepocheerd ei, avocado, smakelijke portobello champignons, kerstomaatjes, rucola, ingelegde uien, verse kaas en een groene saus op basis van tomatillo en serrano peper.
Voor de zoetekauwen is er een vleesetende versie van de burrito met chorizo (toeslag van €1,50) of het beroemde 'arrachera ' rundvlees (toeslag van €2,50).
Om af te sluiten biedt Chilam Bastille de keuze uit een verse fruitsalade (meloen, ananas, aardbeien, enz.) of het dessert van de dag. Die middag had het restaurant gekozen voor een gastronomisch gebakje, Pastel de Los Leches, een waar genot!
Bij dit alles was er een geperst vruchtensap (sinaasappel of appel) en een warme drank (espresso, lange koffie of thee). Kortom, dit is een heerlijke en originele brunch om snel te ontdekken!
Chilam Bastille is geopend van woensdag tot en met vrijdag van 19.30 tot 23.00 uur, zaterdagavond tot 23.30 uur en zaterdag en zondag van 12.30 tot 15.00 uur.
Datums en tijdschema's
Van 2 juli 2019 Bij 2 juli 2022
Plaats
Chilam Bastille
4 Rue de Brissac
75004 Paris 4
prijzen
Formule brunch : €29
Officiële site
chilam.fr
