De nieuwe Confidences brunch, Hôtel San Régis

Door Manon de Sortiraparis · gepubliceerd op 14 april 2020 om 10:35
Ga naar restaurant Les Confidences in hotel San Régis om de verfijnde nieuwe brunch van chef-kok Romain Leydier te ontdekken.

Vrienden, Romain Leydier, chef-kokvan hotel San Régis, heet u van harte welkom in restaurant Les Confidences voor zijn nieuwe verfijnde, plantaardige brunch .

Antieke meubels, schilderijen, antiek, kostbare stoffen: de perfecte omgeving om jezelf te verwennen, met vrienden of familie, elke zondag van 12 tot 15 uur .

Onder het grote glazen Art Deco dak of in het intiemere boudoir biedt chef Romain Leydier een frisse kijk op brunchklassiekers.

Zachtgekookte eieren zoals een Bénédictine, zalm gemarineerd in hibiscusbloem en een emulsie van passievruchten; selderijrisotto met zwarte truffel en sint-jakobsschelpen.

Dit alles wordt begeleid door Grand Cru brut champagne, een detoxsapje of een warme of koude kruideninfusie die rechtstreeks uit de verse kruidentrolley wordt geserveerd, met onder andere salie, chocolademunt, citroentijm en rozemarijn.

Wat het gebak betreft, heeft patissier Gilles Marchal de leiding. Voor de gelegenheid biedt hij gebakjes die een eerbetoon zijn aan zijn jeugdherinneringen: seizoensfruittaart, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, zachte brioche en madeleine vers uit de oven.

Verleidelijk, niet?

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 12 januari 2020

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    12 Rue Jean Goujon
    75008 Paris 8

    Routeplanner

    Toegang
    Metro: Franklin D. Roosevelt of Champs Elysées Clémenceau

    prijzen
    €60
    Avec champagne : €75

    Officiële site
    www.hotel-sanregis.fr

    Reserveringen
    www.hotel-sanregis.fr

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht