Kokken Clément Vergeat, som allerede jobber på den fabelaktige gourmetrestauranten Tamara, har signert for en ny restaurant og vinbar kalt Nellu, i det 4. arrondissementet i Paris. På kjøkkenet har han plassert en mann han stoler på, Olivier Garcia, som han jobbet sammen med på Tamara-gruppens første restaurant. På tallerkenene er det svært velkomponert bistronomi, og i glassene er det veldig fine skittles.