Vi er på vei for å oppdage Anthony Courteilles nye adresse i rue Gravilliers i 3. arrondissement. Et større lokale, et kjøkken til disposisjon, og her er vi med gode surdeigsbrød laget av sjeldne, eldgamle meltyper, ferske hjemmelagde retter og gode bakverk for å tilbringe en god stund.