Har du lyst på en grønn ferie et steinkast fra Paris uten å forlate Ile-de-France? Domaine de Maffliers, i hjertet av Val-d'Oise, venter på deg for en avslappende weekend. Bare 45 minutter fra hovedstaden ligger denne eiendommen, som med en rekke pittoreske småveier og en autentisk landsbyatmosfære avslører et fredelig landskap fra det øyeblikket du ankommer. De gamle steinene på Château de Maffliers, som er omhyggelig restaurert av Demeures de Campagne, inviterer deg til å sette ned tempoet og nyte naturens varme velkomst.
Når du trer inn porten til Domaine de Maffliers, blir du møtt av et bukolisk bilde, der ro og stillhet gjenspeiler den "familiegodsånden" som Demeures de Campagne har som mål å reinkarnere. Eiendommen har en sjarmerende skogkledd eiendom som er ideell for piknik under løvverket, et diskret svømmebasseng som ligger midt i en lysning, og hestevennlige enger som vil glede hesteentusiaster. Avhengig av hva du foretrekker, kan du velge mellom tre forskjellige typer opphold: Deluxe-rom og suiter på slottet, leiligheter med landlig atmosfære for en uavhengig ferie, eller klassiske rom for en tilbakevending til det grunnleggende.
Godset har mye å by på når det gjelder aktiviteter, med et variert program som endrer seg med årstidene og de besøkendes ønsker. En av de største attraksjonene er hestekursene som arrangeres jevnlig takket være slottets egne staller. Ridning i skogen, introduksjon til ridetrening for seminarer (og kanskje snart også for fritidsbesøkende)... det er mange måter å nyte naturen og dyrene på.
Enten du velger en tur for to, med familie eller venner, tilbyr AbriChics på eiendommen deg komforten til et hus på landet, med et fullt utstyrt kjøkken, en stor stue med vedovn og bad for avslappende stunder. Ideelt for fetter- og kusinetreff!
Hotellet tilbyr koselige, moderne og enkle rom, mens slottet inviterer deg til å nyte et intimt og elegant øyeblikk med sine åtte Deluxe-rom, med et walk-in-bad i hvert rom, og duplex-suiten med tilgang til en privat terrasse (20 m2).
Og hva ville en ferie være uten et gourmetpreg? Domaine de Maffliers har to fristende adresser: Brasserie du Château for en bistronomisk opplevelse, og Augustine, la Table du Château, der kjøkkensjef Frédéric Vardon sublimerer fransk mat inspirert av den lokale historien. Baren på godset, med sin varierte meny av gin, setter prikken over i-en på oppholdet ditt.
Vår oppdagelse av Domaine de Maffliers:
Dette er en adresse som vi oppdaget i løpet av to dager, under en bukolisk utflukt. Etter å ha bodd i hotellets klassiske rom, i Demeure de Campagne du Parc de Coudray, ble vi denne gangen invitert til å oppdage Deluxe-rommene inne på slottet. Dette er svært store og spesielt vakre (for ikke å si luksuriøse) rom designet av interiørarkitekten Stella Cadente. Badekaret er et virkelig blikkfang, og gir rommet mye karakter. Sengen er selvfølgelig veldig komfortabel. Det er også en litt skjult italiensk dusj.
Inngangen til slottet inkluderer baren. Bartenderne er i stand til å tilberede omtrent alt du kan ønske deg av kaffe eller te (ikke alt er heller ikke mulig, men en café allongé eller en café crème er innenfor rekkevidde). Deretter kan du slappe av i barområdet, med et flott biljardbord i midten. En veldig koselig setting som også har utsikt over Augustine, Table du Château.
En restaurant som vi også fikk oppleve den første kvelden: I Salle des Fresques (et av de eneste rommene som overlevde brannen som fant sted i 2020 før hotellet åpnet), kunne vi nyte en autentisk setting, midt i et bibliotek og med malte tak inspirert av Versailles. Et "virkelig eksepsjonelt borgerlig hus" som byr på et raffinert og svært smakfullt kjøkken utviklet av kjøkkensjef Frédéric Vardon. På programmet står blant annet en forrett med rå kamskjell, posjert egg en meurette, Wellington oksefilet og en soufflé med hasselnøttpraliner.
Kamskjellene, ledsaget av romanesco-kål og sitrusfrukter, slår an tonen med en velkommen friskhet som start på måltidet. De posjerte eggene en meurette gir den nødvendige peppen til å angripe resten av måltidet. Biff Wellington er veldig, veldig god, smelter i munnen og har en lett skorpe. Og sufflédesserten er like deilig som den er lett i ganen. Vinene som ble servert til dette måltidet bør nevnes spesielt, blant annet en fantastisk Saint-Estèphe som vi virkelig likte.
Brasseriet, som vi også prøvde, er like velsmakende: enklere bistromat med alt det beste fra det franske kjøkkenet. Forretten var en gresskarvelouté med grana padano og ristede hasselnøtter, ideell for det vinterlige været som fulgte oss under oppholdet. Veldig velsmakende og relativt lett (mengdene er spesielt sjenerøse). Til hovedrett fikk vi and parmentier med oliven, også veldig kraftig, men fremfor alt veldig, veldig god, og til dessert ostetallerkenen, for å avslutte på en litt lettere note, selv om ost ikke nødvendigvis er lett.
Dette landlige ferieoppholdet ville ikke vært et ferieopphold hvis det ikke fantes aktiviteter og andre opplevelser under hele oppholdet. Under vårt besøk ble vi tilbudt en rekke aktiviteter for å vise oss hvor bredt spekteret av opplevelser var. På programmet sto blant annet en cocktailmesterklasse med hotellets sjefsbartender, som lærte oss å lage en ekte Sex on the Beach (oppskriften ble utviklet av en bartender i Florida under Spring Break i 1987), en kokkeklasse med posjerte egg og hasselnøttsoufflé, et DIY-verksted for adventskranser med en lokal blomsterhandler (perfekt for barn) og hesterelaterte aktiviteter.
Det er jo det som gjør stedet så attraktivt og spesielt: stallen som ligger i tilknytning til hotellet, som selv eier en rekke hester, men som også tar imot hester som tilhører eiere som kjører dem på veddeløpsbanen eller deltar i andre aktiviteter. Vi fikk en innføring iequi-coaching, som går ut på å jobbe i team med en hest om ulike aspekter ved kommunikasjon, lederskap og sosialt liv (en perfekt aktivitet for bedriftsseminarer!), samt en ridetur i skogen. En times ridetur gjennom den snirklete skogen, med gjørmete stier, bakker og svinger, slik at du ikke kjeder deg et sekund, tilgjengelig for både erfarne ryttere og nybegynnere. Et avslappende øyeblikk, i alle fall.
Når det gjelder valuta for pengene, kommer alt an på hva du er ute etter, og det finnes virkelig noe for enhver smak: For en elegant stund er rommene på slottet perfekte, mens store grupper vil foretrekke AbriChics, og til slutt er hotellets klassiske rom ideelle for familier eller de mest sparsommelige gjestene. Det finnes også pakker med måltider og aktiviteter inkludert. Og for familier finnes det en barneklubb (for barn mellom 4 og 12 år), slik at foreldrene også kan ta en pust i bakken.
Hva mer kan vi si? At det føles litt som hjemme, uansett hvilket rom du velger, og at tanken er å gjøre opp med tradisjonelle hotellkoder. Det er varmt, det er en forandring, og det er et skikkelig avbrekk fra byens kjas og mas, og til og med fra mobiltelefonen (selv om hotellet har WiFi, så det er en god mulighet til å koble av). Kort sagt, vi likte oppholdet vårt veldig godt. Og et annet godt poeng til slutt: Hotellet er lett tilgjengelig med offentlig transport. Desto større grunn til å tilbringe en helg på Domaine de Maffliers, selv om du ikke har bil. Alt du trenger å gjøre er å bestemme deg!
Så, venner, skal vi bestille oppholdet vårt?
Plass
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Offisiell side
www.demeures-de-campagne.com
