Benchy: en kaffebar dedikert til sandos i det 6. arrondissementet i Paris.

Er 6. arrondissement i ferd med å bli en av de nye bydelene som må besøkes av alle som elsker asiatiske spesialiteter? Etter Mille & Un og La Maison du Mochi er det tid for et nytt gourmettempel, denne gangen med sando. Dette berømte japanske smørbrødet, som ser ut til å ha gjort seg bemerket i hovedstaden og i parisernes hjerter, fortsetter å få etterfølgere. Den siste trendy adressen som har viet seg til denne japanske delikatessen, er Benchy.

Denne lille boden ligger bortgjemt i rue du Cherche-Midi, og det har ikke tatt lang tid å forføre smaksløkene til lokalbefolkningen, og til og med langt utenfor. Benchy , som åpnet i slutten av 2021, satser på enkelhet uten å gå på kompromiss med kvaliteten, og starter med en ren, lys innredning (naturlig marmor, vintageseter osv.). Vi setter pris på de skrapede veggene og de synlige rørene, som gir et uferdig, men moderne uttrykk.

På Benchy, som har mer enn et dusin sitteplasser, er servicen og velkomsten upåklagelig. Det er den perfekte atmosfæren for å gå på oppdagelsesferd i en kort, men effektiv meny med de berømte sandoene i både salte og søte versjoner.

Blant bestselgerne er den uunngåelige tamago sando (egg, japansk majones, yuzu-pasta) og pastrami sando. Du kan også få sando med tunfisk, og ikke minst sando med wagyu-biff (bestilles dagen før til neste dag). Det hjemmebakte sandwichbrødet er akkurat passe sprøtt. Krydderet er akkurat passe, og smaksbalansen er perfekt.

• Les også
• Kaffebarer i Paris, våre beste adresser for gourmetkaffe
• Hvor kan man spise Wagyu-biff i Paris? Våre gode adresser
• Hva skjer i Paris denne uken fra 2. til 8. desember 2024: gratis eller billige utflukter

Når det gjelder fruktsmørbrødene, som er fylt med mascarpone og pisket krem, er det flere valgmuligheter: klementin, kiwi, banan eller den uunngåelige jordbærsandoen... fruktbitene er delikat plassert mellom to myke brødskiver. Det er ikke til å legge skjul på at det er som å være barn igjen!

Som tilbehør til sandoene tilbyr Benchy - som også er en utmerket kaffebar - et utvalg av varme drikker, blant annet en utmerket matcha latte, som vi anbefaler på det sterkeste. Du kan også velge en flat white, hôjicha latte eller sencha te. Øl og vin står også på menyen.

Du bør også prøve noen av stedets egne desserter, blant annet den utmerkede matchakaken toppet med pisket krem eller en kake smaksatt med Hôjicha-te , for ikke å glemme bananbrødet.

Bak denne nye gourmetadressen står Kaito Hori, en designer og konsulent som allerede står bak Sanjo, en ramenbar i Paris' 1. arrondissement. Med Benchy tilbyr Kaito Hor i oss en ny, fantastisk reise til den stigende solens land!