Le Procope avduker sin tesalong, der god kaffe, bakverk, iskrem og likører går hånd i hånd.

I hjertet av Saint-Germain-des-Prés skal Le Procope, Paris' eldste kaffeservering og representant for det litterære og intellektuelle Paris, pusses opp og utvides med en gourmetfløy. Den historiske restauranten inviterer deg til å oppdage den nye Salon de Café - Glacier, en betydelig utvikling for dette emblematiske etablissementet som gjenoppliver sin strålende fortid. Denne legendariske adressen er kjent for sitt berømte brasserie, og bekrefter sin arv som hovedstadens første kaffehus, der Francesco Procopio dei Coltelli var pioner innen kaffeservering på 1600-tallet.

Den nye loungen, som er utformet som et rom for hygge og fellesskap, gjenspeiler Procopes opprinnelige ånd. Innredningen er designet av Friedmann & Versace, og her kan man nyte ulike kaffevarianter, iskreasjoner med italienske smaker og eksepsjonelle bakverk som den nye Tarte au Café av Christelle Brua.

Le Procope fortsetter å feire kaffekunsten ved hjelp av både gamle og moderne bryggeteknikker som fremhever kaffens aromatiske rikdom. Besøkende kan også smake på tradisjonell italiensk espresso, nøye tilberedt av økologiske bønner.

Christelle Bruas nytolkning av Tarte au Café, som er verdenskjent for sitt talent, tilfører utstillingen et moderne preg. Denne gourmetkreasjonen kombinerer kaffepralinsjokolade og kaffekrem i en perfekt balanse mellom smaker og teksturer. Vi elsker balansen i dette sukkerfattige bakverket. Den er både knasende og sprø, med smeltende sjokolade i midten, og er en skikkelig godbit.

Iskrem, en annen Procope-spesialitet, er i fokus med et utvalg av smaker laget av ingredienser av topp kvalitet, som hasselnøtter fra Piemonte og pistasjnøtter fra Sicilia. La deg friste av tradisjonelle snitt eller originale kreasjoner somAffogato al Caffè. Vi for vår del valgte den dekadente Mont Blanc-versjonen. Med sine biter av glaserte kastanjer og flytende smeltet sjokolade er dette en nytelse vi anbefaler at du deler.

I tillegg til kaffe og iskrem tilbyr Le Procope en samling av egenproduserte likører i samarbeid med Baccae, et urbant destilleri i Paris, som byr på unike smaker i disse historiske omgivelsene.

Interiørdesignerne Virginie Friedmann og Delphine Versace har gjort et fantastisk arbeid. Deres omhyggelige tilnærming har skapt et rom som hyller Le Procopes rike historie, samtidig som det byr på en moderne og elegant opplevelse. Kaffesalongen er et sant kunstverk med skreddersydde møbler, sirlig utskåret treverk og malerier som fremkaller kaffeduften. I tillegg er plisserte tekstiler brukt for å berike teksturen og gi et varmt preg til treoverflatene.

Selv om dekorasjonen ikke står i fullstendig kontrast til den eksisterende innredningen, som jo allerede er sublim, skiller den seg ut fra de andre rommene. Den nye tesalongen med sine herlig polstrede banketter og lenestoler innbyr til avslapping. Her kan du oppleve parisisk historie og kultur samtidig som du nyter utsøkt mat. Det var en fornøyelse å oppdage denne perlen i Saint-Germain-des-Prés, der hver eneste detalj, fra gulv til tak, er designet for å være en fryd for øyet.

• Les også
• Hvor kan man spise en god iskrem? Våre beste iskrembutikker i Paris
• Kaffebarer i Paris, våre beste adresser for gourmetkaffe
• Maurice Sfez Café, Moïse Sfez' søte og salte kaffebar

Det er en herlig måte å friske opp bildet av Procope, som ikke har endret seg på flere hundre år. Du kommer til å elske å gå dit, og med en snackmeny til 16,50 euro som serveres fra kl. 15.00 til 19.00 hver dag, kan det til og med bli et fast innslag.

Meny:

Le Procope: Oppdag Paris' eldste kafé på nytt
Kjenner du Procope, den eldste kafeen i Paris? Den er utvilsomt en av hovedstadens fineste restauranter og er fredet som et historisk monument. Vi tar deg med på en omvisning i restaurantens historie, meny og hva den har å by på av nyheter. [Les mer]