Mr. T, den velsmakende restauranten i Marais

Det er visse oppdagelser som blir til en ekte forelskelse. Mr. T er et av disse stedene som får deg til å se på mat fra en annen vinkel, til et punkt der du forelsker deg i visse smaker på nytt, takket være retter som er både gastronomiske, raffinerte og kreative.

Mr. T er den trendy gourmetrestauranten i Marais. Bak dette etablissementet, som åpnet i 2017, står tre partnere: Guillaume, Enguerrand Cantegrel og kokken Tsuyoshi Miyazaki, også kjent som Mr. T.

Enguerrand og Tsuyoshi møttes for flere år siden, da de begge jobbet på Passage 53. Etter å ha jobbet der i flere år dro de videre til New York for Tsuyoshis del og til hotellbransjen for Enguerrands del, men de glemte aldri løftet om å åpne en restaurant sammen en dag.

Det var derfor de to akolyttene gikk sammen om å skape den fine parisiske restauranten med det treffende navnet Mr. T.

For å ønske gourmeter velkommen har Enguerrand og Tsuyoshi valgt en helt ny innredning som er innbydende, elegant og litt bling - sjekk ut gullgardinen på baksiden av restauranten, som Beyoncé ikke ville mislikt!

Det åpne kjøkkenet gjør at du kan se kokken stå ved komfyren og tilberede rettene. De fristende duftene gjør seg allerede gjeldende og gir oss noen hint om menyen.

På menyen står en ny lunsjmeny til en svært rimelig pris på 28 euro. Om kvelden tar Mr. T deg med på en kulinarisk reise med en ny 5-retters smaksmeny (med noen overraskelser i tillegg!).

Til lunsj har vi bestemt oss for å stole på Mr. T-teamet og velge våre signaturretter, som er en favoritt blant gourmeter.

Så vi velger veggiegyozas i nem-stil, servert med søt chilikrem, vakre grønne og krydrede ravioli, gjemt i det grønne, og Mac&Cheese, en herlig delikatesse som passerer foran øynene våre under blåselampens varme til den får en nydelig gyllen osteskorpe.

For hos Mr. T er showet en del av måltidet. Det er bare å velge kebab av lammebov fra à la carte-menyen for å finne ut av det selv. Denne smakfulle forretten kommer på bordet i en ekte dampende kebabboks.

Når esken åpnes, stiger en sterk lukt av røkt rosmarin opp i neseborene. Forretten er en fryd for øyet og nesen, og den er minst like god for smaksløkene, med en saftig smakskombinasjon og kjøtt tilberedt til perfeksjon.

Valget av retter er vanskelig, for enten du er kjøtteter, fiskelsker eller til og med vegetarianer, vil du garantert finne det du leter etter.

Også her lar vi restauranten veilede oss med lukkede øyne, da de anbefaler to andre nøkkelretter fra menyen: på den ene siden den brente makrellen med stekt sitron og pepperrotsaus, en hyggelig overraskelse; på den andre siden den berømte Black Smoky Burger, som også går gjennom blåselampens uoppnåelige ild. Og hvis den er røkt, er den røkt, med sine fine baconbiter og brent auberginereduksjon spredt under hetten på denne forbløffende svarte kullbollen .

Til dessert, siden det er viktig å avslutte med noe søtt, velger vi en lett ostekake med grapefruktsupremes, yoghurtemulsjon og fersk geitostkrem. En skikkelig godbit for fans av eksplosive smaker!

Som prikken over i-en har Mr. T en cocktailmeny som skifter hver måned, akkurat som matmenyen. Den består av tre longdrinks og tre shortdrinks. Vi anbefaler Mexican Mule med Vecindad-tequila tilsatt ananas og koriander på stedet. Ja, Mr. T lager alt selv, fra sirup til infusjoner!