Pizzaskiver, hummerruller, pannekaker, for ikke å glemme smashburgere og mac and cheese... I Paris har mange nordamerikanske spesialiteter krysset Atlanterhavet for å finne veien til de parisiske gatekjøkkenene. Men hvis det er én spesialitet som ennå ikke har funnet veien til hovedstaden, så er deteggedosis, en uunnværlig del av et godt californisk måltid på farten.
Det er nå tilfellet på Round Egg Buns, en sjarmerende restaurant i californisk stil som har vært åpen i et par år nå ved Canal Saint-Martin, og som utstråler like mange toner av rap us som gode lukter for å få deg i stemning. Med sin minimalistiske innredning, grove vegger og lange disk der du kan ta en sandwich, har stedet alt du trenger for å nyte et hyggelig måltid.
I spissen for Round Egg Buns står Olivier og Simon, assistert av Melvin på kjøkkenet, som skapereggboller for enhver smak. Men først og fremst fokuserer de på gode, nøye utvalgte råvarer. Råvarene er ferske og kommer fra lokale produsenter, kjøttet kommer fra Corrèze, baconet er hjemmelaget, eggene er fra frittgående høns, sausene og sylteagurkene er selvsagt hjemmelagde, og det samme gjelder pommes frites og coleslaw.
Dette er langt fra den kvalitetsstandarden som amerikanerne, som ofte er mindre kresne, setter, og det samme gjelder potetmelbollene - denviktigste ingrediensen i en vellykket eggedosis - som her er like luftige som de er spretne. Så hva finner du i disse eggesmørbrødene med stempel Round Egg Buns?
Egget står selvsagt i sentrum av hvert smørbrød, enten det tilberedes med solsiden opp eller someggerøre. Resten er bare kreativitet, med fem oppskrifter, den ene mer appetittvekkende enn den andre. Vi elsket Scramble (€8,50) med eggerøre, masse smeltende cheddarost og gressløk, konfitert løk og hjemmelaget srirachamajones, en behagelig sandwich som tar for seg kjennetegnene til den amerikanske frokosten.
Sunny Smash (€ 11,50) byr på den samme regressive gleden, med ultrasprø smashed beef på kantene, ledsaget av stekt egg, cheddarost, fersk rødløk, sylteagurk og srirachamajones. Menyprisene er lave, mellom 13,50 og 16,50 euro, avhengig av hvilken sandwich du velger, med tilbehør og drikke eller kjeks.
Apropos tilbehør: Pommes fritesene (€ 3,50) er perfekte, men vi anbefaler at du prøver hash browns (€ 4,5), gylne karbonader av brunede grønnsaker som er helt vanedannende. Vi kommer tilbake til Round Egg Buns neste gang vi rusler langs Canal Saint-Martin!
Plass
Runde eggboller
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Offisiell side
www.roundeggbuns.com
