Jay's Pizza åpnet dørene et steinkast fra Grands Boulevards og Strasbourg Saint-Denis , med en ambisjon om å introdusere pariserne for ekte pizzastykker, de pizzastykkene med smeltet ost som Ninja Turtles og Joey Tribbiani spiser i dusinvis.
Og ingenting er bedre enn en ekte yankee som ofte er i Paris, eller en pariser som er vant til Brooklyn, til å godkjenne denneikoniske gatematen fraNew York! Bak Jay's Pizza står de to vennene Jayan Fazal-Karim og Simo Khalifa, som er lidenskapelig opptatt av god mat og inspirert av de utallige italiensk-amerikanske oppdagelsene de har gjort gjennom årene i Big Apple.
På denne retro-futuristiske restauranten, designet av Hypnos og Studio Zyva, kan du leve på amerikansk vis og smake på de tre oppskriftene på menyen, som alle er tilberedt med nøye utvalgte ingredienser: hjemmelaget tomatsaus laget av romerske tomater, delikat, fruktig olivenolje fra Jays families italienske eiendom, mel produsert i nærheten av Vesuv, kvalitetsmozzarella fior di latte, nyrevet parmesan og pizzadeig laget etter alle kunstens regler.
For hvis du hadde forestilt deg et stykke som ikke holder sammen, eller til og med drypper, skal du vite at det ikke er meningen at det skal være slik. På New York-restauranter venter skivene lenge i vinduet før de varmes opp i mikrobølgeovnen, noe som gir dem et utseende som mildt sagt er flagada.
Hos Jay's Pizza kommer pizzaene ut av ovnen fortløpende, og den tynne deigen beholder sin sprø konsistens, til og med knasende når du når fortauet. Så er du mer til en klassisk ostepizza (det amerikanske navnet på margherita) med PDO parmesan og fersk basilikum, en pepperonipizza sjenerøst toppet med pepperoniskiver fra en parisisk slakter og ekstra krydret honning, eller en Rubi-pizza inspirert av den italiensk-amerikanske oppskriften på penne alla vodka, med en kremet saus av tomat, fløte, fior di latte og ekstra pesto?
Det vanskeligste blir å velge! Men når vi kommer frem, er de alle sprø, svært velsmakende og koster mellom 3,90 og 4,5 euro stykket. Det er langt unna New York-prisene (rundt en dollar per stykk for de billigste diskene), men kvaliteten på produktene er mye høyere, noe som rettferdiggjør prisene. Pizzaene kan også tas med i sin helhet (€ 29-33) for kvelder med venner hjemme.
Det er verdt å merke seg at det legges til en ny pizza på menyen hver måned, avhengig av sesong, samarbeid og de to sjefenes ønsker!
Plass
Jay's Pizza
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Offisiell side
www.instagram.com
