Maison Pinsa, restauranten der du kan smake på den romerske pizzaens forfedre i Paris

Det italienske kjøkkenet er elsket litt, elsket mye og ofte elsket til biter. Det er ingen overraskelse at parisiske gourmeter er tiltrukket av dette kjøkkenet, og oppdager mange adresser i hovedstadens fire hjørner. Noen av dem skiller seg ut fra mengden ved å tilby spesialiteter fra dette latinske landet som er enda mindre kjent. Og for de som ønsker å gå tilbake til historien til en av Italias ikoniske retter, har vi et konsept som tar oss med tilbake til antikken, tilpizzaens forfedre.

Maison Pinsa inviterer deg til å smake ... Pinsa! Opprinnelig var pinsa en bondeoppskrift i antikkens Roma, der deigen ble laget av en blanding av lokale kornsorter, før den ble til det vi i dag kjenner som romersk pizza. Restauranten har latt seg inspirere av denne historiske opprinnelsen og tilbyr en oppskrift laget av hvetemel, ris og soya, med mål om å fremme denne spesialiteten i Paris. Vi blir lovet en pizza som er lettere å fordøye, sunnere og kalorifattigere enn de vi er vant til å spise ... selv om alt avhenger av pålegget!

Det minste vi kan si er at Pinsa, gjennom de kreative oppskriftene som tilbys her, ikke er mindre gourmet. Ved å bruke økologiske råvarer av høy kvalitet tilbyr Maison Pins a oss smakfulle romerske pizzaer som faktisk er mindre tunge enn vanlig. Mens de store klassikerne er der, ble vi fristet av en kreasjon basert på mozzarella for di latte og Bresaola, toppet med en pistasjpesto og strøssel.

• Les også
• Uken fremover 25. november - 1. desember 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

Til disse pizzaene finnes det 50 nyanser av spritz. Dette er også en mulighet for elskere av St Germain-spritz, som er relativt vanlig i Paris, til å oppdage den italienske versjonen, laget med Fiorente-likør laget av håndplukkede hylleblomster fra Piemonte, et mindre søtt og forfriskende alternativ.

Og hvis du fortsatt har plass til dessert, skal vi la deg gjette hva som er husets must-have... Det stemmer, det er tiramisu som du ikke vil gå glipp av for å avslutte måltidet på en søt måte. Denne italienske spesialiteten serveres på en date, og holder løftet om kremethet, med mascarpone som gjør seg godt bemerket.