Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasseriet som er fredet som et historisk monument.

Bare et steinkast fra de sublime hagene i Palais-Royal ligger Grand Colbert, en parisisk restaurant som er velkjent for både turister og lokalbefolkningen. Dette brasseriet, som er oppført som et historisk monument, tar oss tilbake til fordums Paris og byr på en meny som setter fransk gastronomi i høysetet. En gastronomisk legemliggjøring av det som gjør hovedstaden så sjarmerende!

Paris ville ikke vært Paris uten en av disse adressene, og Grand Colbert er et av disse ikoniske stedene. Det ble født med Galerie Colbert i 1828 og var opprinnelig en kiosk med navnet"Au Grand Colbert". Først i 1900 ble adressen omgjort til en restaurant kjent for å være en av hovedstadens billigste bouillons . Etter å ha vært stengt i mange år overtok Bibliothèque nationale de France restauranten i 1985, og den er nå et ikonisk parisisk brasserie med en avslappet, elegant atmosfære og typiske franske retter.

Innredningen tar oss tilbake til Belle Époques Paris. Omgitt av speil, mosaikker, skulpturelle søyler og pilastre og frodige planter som minner oss om hagene i Palais-Royal, beundrer vi disse omgivelsene derjugendstilens overdådighet møter antikkens prakt. Slå deg ned på en av de komfortable benkene i svart skinn og sug til deg stedets skjønnhet.

Ikke rart at filmskapere har forelsket seg i stedet! Ja, fans av den 7. kunstart vet at Grand Colbert har vært vertskap for filminnspillinger, blant annet den berømte scenen fra filmen Anything Can Happen, med Nancy Meyer, Jack Nicholson og Diane Keaton, der verdens beste grillkylling blir lovprist. Selv om den stekte kyllingen nå er en stjerne på menyen og spesielt populær blant amerikanske gjester, har resten av menyen ingenting å skamme seg over!

Hvis du elsker sjømat, er det vanskelig å gå glipp av tallerkenene med hummer og krabbe med smeltende kjøtt, østers, blåskjell, mandler, reker og muslinger som er like ferske som stranden. Denne introduksjonen ga oss sjøbein for resten av smaksopplevelsen.

Etter råd fra det vennlige teamet gikk vi for kamskjell med spinat. De er bare stekt i en panne, og den vellykkede tilberedningen får frem de naturlige smakene i dette eksepsjonelle skalldyret og etterlater ingen tvil om produktets kvalitet.

En annen stjernerett på parisiske brasserier er søtunge meunière fra Frankrikes atlanterhavskyst, som først presenteres i kobberpannen. Fisken er lett stekt og sprøstekt og full av smak. Sammen med en hjemmelaget puré smaksatt med muskatnøtt fullfører denne sjenerøse retten den autentiske Grand Colbert-opplevelsen.

Til dessert må du ikke gå glipp av dennorske omeletten, et utrydningstruet bakverk som er vel verdt en skje. Denne søte godbiten flamberes foran øynene på deg og er en vakker avslutning, både når det gjelder presentasjon og smak. Under den flammende marengsen hviler en vaniljeis på svampekaken som avslutter denne opplevelsen i hjertet av fordums Paris.

I løpet av uken tilbyr Grand Colbert lunsjmenyer med forrett + hovedrett eller hovedrett + dessert til € 24,5 og € 34,5 for en meny med forrett + hovedrett + dessert fra kl. 12.00 til 18.00. I helgene er prisen 10 euro høyere. Restauranten er åpen hele dagen, så du kan stikke innom når som helst!

Le Grand Colbert, det legendariske parisiske brasseriet som er fredet som et historisk monument.

Dagbok

_