Kokken Takayuki Nameura ble født i Kobe i Japan, og oppdaget tidlig sin lidenskap for matlaging. Han ble utdannet ved Tsuji-skolen i Osaka, og perfeksjonerte ferdighetene sine innen europeisk og asiatisk mat samtidig som han mestret japanske teknikker.
Hans forkjærlighet for det franske kjøkken fikk ham til å fortsette studiene og arbeide i Frankrike, blant annet på Relais de Bracieux og Maison Chabran, der han videreutviklet sine kulinariske ferdigheter.
Gi Montée restaurant i gave med deres gavekort på nett
Etter å ha åpnet sin første restaurant i Kobe, realiserte Nameura endelig drømmen om å etablere seg i Paris i 2016. Siden da har han gledet parisiske ganer med sitt raffinerte kjøkken, med fokus på kvaliteten og opprinnelsen til produktene.
Montée-menyen er en sann hyllest til naturen og årstidene.
Kjøkkensjef Takayuki Nameura velger omhyggelig ut hver eneste ingrediens i samarbeid med pålitelige leverandører, noe som garanterer retter som er både sunne og nyskapende. Det er to hovedopplevelser som tilbys. For det første en lunsjmeny i seks trinn, tilgjengelig med eller uten kjøtt, som tilbyr et raffinert utvalg basert på dagens ferskeste råvarer.
Den andre smaksmenyen er tilgjengelig for kveldsservering, en 10-trinns carte blanche-smaksprøve, også tilgjengelig med eller uten kjøtt, der hver rett er en kulinarisk overraskelse som gjenspeiler kokkens kreativitet og ekspertise.
Montée tilbyr også et nøye utvalgt utvalg av viner på glass, til priser fra €9, som passer perfekt til hver rett.
Montée skiller seg ut med sin elegante og intime atmosfære. Innredningen er minimalistisk og elegant, noe som skaper en rolig og innbydende atmosfære.
Restauranten har plass til et begrenset antall gjester, noe som garanterer en personlig og eksklusiv matopplevelse. Den dempede belysningen og den stilrene innredningen fremhever skjønnheten i rettene som serveres, og gjør hvert måltid til en fest for sansene.
Bestill online på restauranten Montée eller på telefon 01 89 43 24 80
Resultatet er en ekte gastronomisk opplevelse, der hver minste detalj er omhyggelig ivaretatt med kunstnerisk presisjon.
Kjøkkensjef Takayuki Nameura trollbinder sansene med kulinariske kreasjoner som kombinerer tradisjon og innovasjon på en dyktig måte. Enten du er matelsker eller bare er ute etter et eksepsjonelt måltid i Paris, er Montée en adresse du ikke må gå glipp av.
For å nyte denne eksepsjonelle kulinariske opplevelsen er det viktig å bestille bord på forhånd.
Restauranten er åpen fra tirsdag til lørdag, fra 12:00 til 14:00 og fra 19:30 til 21:30.
Datoer og timeplaner
Fra 17. desember 2024
Plass
Klatre
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Priser
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Offisiell side
restaurant-montee.fr
Instagram-side
@restaurantmontee
Reservasjoner
01 89 43 24 80
Mer informasjon
Åpent tirsdag til lørdag 12.00 - 14.00 og 19.30 - 21.30