Etter konkurransen om den beste tradisjonelle baguetten i Paris, kan vi nå avsløre vinnerne av det beste økologiske brødet 2024 i regionen Île-de-France. Fredag 4. oktober 2024 ble resultatene av den regionale konkurransen offentliggjort, og et bakeri i Paris ble belønnet!
Etter konkurransen om den beste tradisjonelle baguetten i Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Val-d'Oise, Seine-Saint-Denis ogEssonne, er det nå en ny konkurranse som nok en gang viser frem ekspertisen til regionens håndverksbakere. 2. oktober arrangerte Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris 2024-konkurransen om det beste økologiske brødet i Paris-regionen.
I år sendte 47 håndverksbakere inn sine økologiske brød til Syndicats hovedkontor i hovedstadens 4. arrondissement. Etter å ha luktet på, tatt på og smakt på et stort antall økologiske brød, avga juryen sin dom fredag 4. oktober 2024. For å kåre vinnerne har juryen lagt vekt på en rekke kriterier, blant annet brødets utseende, baking, krumme, lukt og smak. Prisen for det beste økologiske brødet i Ile-de-France-regionen i 2024 gikk til Victoire Dary, som driverVictoire Boulangerie i Paris' 9. arrondissement.
Hun etterfølges av Ludovic Lhérault fra Maison Lhérault i Antony, Hauts-de-Seine. Arnaud Delmontel, som eier fire bakerier i Paris (9., 17. og 18.), kom på tredjeplass.
Resultater av konkurransen om det beste økologiske brødet i Île-de-France 2024
Kategorien Entreprenører
- 1. Victoire Dary - Victoire Boulangerie / 12 rue Cadet, 75009 Paris
- 2. Ludovic Lhérault - Maison Lhérault / 81 rue Mirabeau, 92160 Antony
- 3. Arnaud Delmontel - Boulangerie Pâtisserie Delmontel / 57 rue Damrémont, 75018 Paris
- 4. Basile Fourmont - Les Racines et du Pain / 1 place Panorama, 92140 Clamart
- 5. Stéphane Guichard - Les Petits Gourmands / Face À La Mairie, 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- 6. ex æquo. Pierre Poupard - Boulangerie du Moulin / 1 rue Thiebault, 95690 Nesles-la-Vallée, Frankrike
- 6. ex æquo. Guillaume Macouin - Maison Macouin / 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 7. Frédéric Comyn - Au Bec Sucré Do / 254 avenue Daumesnil, 75012 Paris
- 8. Arthur Constant - Maison Constant / 127, avenue du Centenaire, 94210 La Varenne Saint-Hilaire, Frankrike
- 9. Inchul Shin - Mildo / 93, rue du Commerce, 75015 Paris
Gratulerer til vinneren og alle deltakerne!
