Matelskere må passe seg! Greater Paris Bakers' Union har kåret vinneren av konkurransen om den beste eplekaken i Paris-regionen i 2024. Så hvor skal du dra for å smake på denne saftige eplepaien fra Paris-regionen? Vi forteller deg alt om det!
Etter prisene for det beste økologiske brødet i Paris-regionen og den beste pain au chocolat, kan du nå se resultatet av 2024-konkurransen om den beste eplekaken i Paris-regionen ! Konkurransen 2024 ble arrangert av Greater Paris Bakers' Association og ble avholdt 7. november, og vinnerne ble offentliggjort 8. november.
Som alltid var det et stort antall kandidater, med 72 påmeldte (bedriftsledere og lærlinger). For å avgjøre hvem som skulle vinne, hadde fagfolk og gourmeter den vanskelige oppgaven å smake på de ulike eplekakene og bedømme kvaliteten på tertebunnene, mørdeigen, mørdeigen og butterdeigen ut fra en rekke kriterier, blant annet presentasjon, smaken på deigen, hvor godt den var stekt, smaksharmonien og hvor godt den holdt seg når den ble skåret opp.
Etter mange overveielser gikk Stéphane Guichard til topps. Hans eplekake, som kan nytes på Les Petits Gourmands bakeri og konditori i Athis-Mons iEssonne, er den beste i Paris-regionen i år!
Han etterfølges av Jean-Michel Carton, som har sitt bakeri og konditori i det 10. arrondissementet i Paris. Sist, men ikke minst, kom Guillaume Macouin fra Maison Macouin i Viroflay, Yvelines, på tredjeplass.
I alt to parisiske bakerier og konditorier er med på topp 10 i denne kåringen av den beste epleposteien i Paris-regionen i 2024.
2024-rangering for den beste eplepaien i Paris-regionen
Kategorien Entreprenører
- 🥇StéphaneGuichard - Les Petits Gourmands / 2 rue Valentin Conrart, 91200 Athis-Mons
- 🥈Jean-MichelCarton - Carton Paris / 6 boulevard de Denain, 75010 Paris
- 🥉GuillaumeMacouin - Maison Macouin - 96 avenue du Général-Leclerc, 78220 Viroflay
- 4. - Maxime Julien - Maison Ahema / 153 rue de la Roquette, 75011 Paris
- 5. - Auguste Mouliere - La Mandrine / 43 rue du Général Leclerc, 94520 Mandres-les-Roses
- 6. - Anthony Ragaine og Laurine Dorard - La Pelle et la Toque / 41 Grande Rue, 95290 L'Isle-Adam
- 7. - Yohan Pongnian - Racines Urbaines / 32 avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94120 Fontenay-sous-Bois
- 8. - Dominique Fayolle - Aux Temps Gourmands / 70 avenue Jean Jaurès, 92140 Clamart
- 9. - Moussa Chamakh - Les Délices de Sevran / 69 boulevard Westinghouse, 93270 Sevran
- 10. - Sylvain Gendron - Boulangerie Madeleine / 280 avenue des Grésillons, 92600 Asnières-sur-Seine
Lærlingekategori
- 🥇EugénieLeclercq - EBP (Boulangerie Pain Sucré, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil)
- 🥈AlexandreMirland - EPMT (Les Petits Gourmands, 91200 Athis-Mons)
- 🥉KagnyDoucouré - Belliard Campus de la Gastronomie (Le Comptoir Duhesme, 75018 Paris)
