Elsker du makroner, disse små søtsakene som både er knasende sprø og smelter i munnen? Da er det bare å finne frem notatblokken og skrive ned adressene til disse to bakeriene og konditoriene i Val-d'Oise.
Departementet Seine-et-Marne har i samarbeid med Greater Paris Bakers' Union arrangert den siste utgaven av konkurransen om den beste makronen i Paris-regionen. Tirsdag 5. november 2024 presenterte en rekke konditorer fra Paris-regionen sine kreasjoner på Résidence Château du Mée.
La Pelle & la Toque bakerier og konditorier i Sannois og L'Isle-Adam(Val-d'Oise) har vunnet ikke mindre enn fire priser i konkurransen om den beste makronen i Île-de-France 2024. Deres kreativitet og ekspertise plasserer dem i toppen av årets smaker.
La Pelle & la Toque, som drives av Anthony og Laurine Ragaine, tok to førsteplasser og to tredjeplasser. Lotfi, konditoren i Sannois-butikken, vant gullmedaljen i kategorien innovative makroner med en dristig kombinasjon av sitron og mynte, en smak som balanserer mellom syrlighet og friskhet. Den samme konditoren vant også bronse for sin sjokolademakron, noe som viser at han behersker makronens kunst på en bemerkelsesverdig måte.
I L'Isle-Adam var det Jérémy som gikk til topps med sin sjokolademakron, et klassisk valg, men revidert med en finesse som overbeviste juryen. Overraskelsen i årets konkurranse var imidlertid hans dristige kreasjon med foie gras og fiken, en subtil blanding av sødme og gastronomiske smaker, som sikret ham tredjeplassen i kategorien innovative makroner. Denne siste kreasjonen byr på en original smaksopplevelse der foie grasens rikdom balanseres med fikenens søte, lett syrlige preg.
For disse to etablissementene representerer denne suksessen mye mer enn bare et trofé. Den vitner nemlig om deres evne til å overraske og forføre et krevende publikum, samtidig som den styrker La Pelle & la Toques rykte som en referanse for de beste makronene i Paris-regionen. Kreasjonene, som har vunnet priser for sin tekniske raffinement og dristighet, avslører et mesterskap som vitner om Lotfi og Jérémys lidenskap for håndverket sitt. Denne talentfulle duoen tilbyr gourmeter i Paris-regionen en unik sanseopplevelse, der innovasjon forsterker makrontradisjonen.
Bakeriet har allerede vunnet prisen for beste croissant i Val-d'Oise, beste tradisjonelle baguette 2024 og beste konditori 2023. Så hvis makronene ser ut til å være et sikkert kort, ikke stopp der!
Bakeriene i Sannois og L'Isle-Adam legger til en ny tittel i utstillingsvinduene sine med disse prisbelønte makronene. Hvorfor ikke ta en titt på disse prisbelønte kreasjonene? Hvis du er en konditor som er på utkikk etter noe nytt og utmerket, hvorfor ikke ta en tur innom og oppdage fruktene av dette prisbelønte arbeidet!
Les hele listen over vinnere
Île-de-France: hvor er det beste 2024-merket?
Hvor kan du smake de beste makronene i Ile-de-France? Tirsdag 5. november 2024 ble prisene i Macaron Ile-de-France-konkurransen delt ut på Salon de la Gastronomie i Mée-sur-Seine. Her avslører vi prislisten for 2024, som inkluderer en lærling fra Essonne og et talent fra Val-d'Oise. [Les mer]
Datoer og timeplaner
Fra 13. november 2024
Plass
La Pelle et la Toque Sannois bakeri og konditori
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.facebook.com
Île-de-France: hvor er det beste 2024-merket?
