Nina Métayer, en ledende skikkelse i den franske konditorverdenen, har nettopp lagt enda en utmerkelse til sin allerede imponerende liste over utmerkelser. Onsdag 6. juni ble hun kåret til "Verdens beste konditor 2024" av den prestisjetunge kåringen The World's 50 Best Restaurants. Denne internasjonale anerkjennelsen kommer bare noen måneder etter at hun ble tildelt tittelen World Pastry Chef av Uibc.
Å bli kåret til "Verdens beste konditor" av The World's 50 Best Restaurants er en utmerkelse som fremhever Nina Métayers talent og harde arbeid. Denne utmerkelsen styrker hennes og det franske konditoriets omdømme over hele verden, samtidig som den inspirerer en ny generasjon konditorer til å flytte grensene for sin egen kunst.
"Det er en ære, bare noen måneder etter at jeg ble nominert til tittelen World Pastry Chef 2023 av Uibc*, å bli anerkjent internasjonalt av den krevende juryen i 50 Best Academy, som samler over tusen fagfolk, opplyste gourmeter og uavhengige eksperter fra restaurantbransjen.
I en uttalelse sier Nina Métayer:
"Jeg vil rette en stor takk til organisasjonen World's 50 Best og alle medlemmene i akademiet for denne utmerkelsen, som også er en utmerkelse til hver og en av mine kolleger.
Takk til mitt fantastiske team for deres usvikelige engasjement for meg, kvaliteten på arbeidet deres, deres ekspertise, deres lidenskapelige krav og den kjærligheten dere deler for konditorfaget. Jeg har enspesiell tanke i kveld til kokkene på restaurantene som har hjulpet meg med å vokse. Mine første skritt i de parisiske palassene med Yannick Alléno og Camille Lesecq på Le Meurice; Amandine Chaignot på Le Raphaël. Deretter med Jean-François Piège på Grand Restaurant.
Deres kompromissløse holdning, ekspertise og kreativitet har formet den konditoren og bedriftslederen jeg er i dag.Denne forskjellen fremhever det som er essensielt for meg i konditoryrket: følelser og det å vekke sansene. Konditoriet mitt er først og fremst en historie om nytelse, den enkle gleden som er så selvfølgelig, nesten kjent, at den vekker barndomsminner, inviterer oss til å dele og fremkaller lykkelige øyeblikk med våre kjære, familie og venner. Det er for å videreformidle og dele disse små gourmetgledene at teamet mitt og jeg er så glade for å sublimere den elegante enkelheten i kakene våre, og lage dem med delikatesse, mye kjærlighet og vakre produkter som respekterer landet og menneskene som produserer dem.
I tillegg til denanerkjennelsen jeg har fått, tenker jeg i kveld på alle de andre toppkonditorene som, uten å være i rampelyset, setter søkelyset på vårt yrke, enten det er rundt om i verden eller i sine egne landsbyer. Jeg tenkerogså spesielt påde kvinnelige kokkene, de som harbanet vei, alle de som har fått høre, slik jeg så ofte har fått høre, at det kanskje er mulig å lykkes i våre yrker, men absolutt ikke å nå det høyeste nivået.
Jeg håper at min karrierevei, som er preget av disse to verdensprisene som ble tildelt med bare noen måneders mellomrom, vil vise alle unge jenter og kvinner at det ermulig å bryte gjennom glasstaket.Takk for denne utmerkelsen, som hedrer meg og forplikter meg og teamet mitt til å lage, enkelt, strengt og uten blær, noen veldig gode kaker for å bidra til å fremme yrket vårt og Frankrikes gastronomiske kulturarv."
Så med alle disse utmerkelsene lurer du kanskje på hvor du kan (gjen)oppdage Nina Métayers bakverk i Paris? Du kan få det levert med Délicatisserie, nettbutikken hennes, disken hennes på Printemps du Goût, snackbaren hennes på Café Clotilde og snart Café de la Rose Lancôme x Nina Mét ayer på Champs-Élysées. Kort sagt, følg med!
Offisiell side
ninametayer.com
