Julen 2023: Festlig italiensk mat på Penati Al Baretto

Penati Al Baretto, som ligger i hjertet av Paris, er klar til å begeistre sine gjester på julaften 2023. Denne Michelin-restauranten er kjent for sin intime atmosfære og kulinariske fortreffelighet, og byr på en uforglemmelig juleopplevelse med en utpreget italiensk vri.

For denne spesielle anledningen har kjøkkensjef Alberico Penati laget en meny som hyller Italias kulinariske tradisjoner, samtidig som den tilfører en raffinert modernitet. Menyen koster 190 euro per person og byr på en rekke utsøkte retter som gjenspeiler autentisiteten og rikdommen i det italienske kjøkkenet.

Julaftensmenyen 2023 begynner med forretter og kanapeer, etterfulgt av et utvalg av forretter, blant annet carpaccio av ung oksekjøtt med parmesankrem og hvit trøffel fra Alba eller havabbor cru med artisjokker og svart trøffel fra Norcia.

Hovedretten byr på et variert utvalg av retter: fra stekt piggvarbiff med artisjokker og mandelpesto til kalvefilet med kastanjer og radicchio og Vialone Nano-risotto med hvit trøffel fra Alba. Hver rett er designet for å feire mangfoldet og elegansen i italiensk gastronomi.

Desserternes farandole er en veritabel festival for smaksløkene, med klassikere som milanesisk Panettone "Biasetto", Tiramisù og Giandiuotto, ledsaget av en forfriskende siciliansk mandarin granita.

På Penati Al Baretto er julen 2023 ikke bare et måltid, men en feiring av kultur, kulinarisk kunst og sosialt samvær. Det er det ideelle stedet for deg som ønsker en eksepsjonell juleopplevelse, gjennomsyret av italiensk varme og glede.

• Les også
• Uken som kommer 27. januar - 2. februar 2025 i Paris: Hva skjer og hva er gratis?

Meny for julaften 2023 på Penati al Baretto
190 euro/person

Forretter og kanapeer
Og et utvalg av :

Carpaccio av ungt storfekjøtt, parmesankrem og hvit Alba-trøffel

Eller: Butterdeig med kamskjell

Butterdeig med kamskjell, purre og gressløkskrem

Eller

Rå havabbor, skiver av artisjokk og Norcia svart trøffel

Eller

Varm salat med jomfruhummer og reker, linser fra Umbria og sitrusjuice

Og

Ravioli "Nino Bergese", rennende egg, revet svart trøffel fra Norcia

Og et utvalg av

Stekt piggvarbiff med artisjokker, sopp og mandelpesto

eller

Contrefile av kalvekjøtt med kastanjer, radicchio og morellkrem

Eller

Linguine fra Gragnano med jomfruhummer og svart trøffel fra Norcia

Eller

Risotto Vialone Nano med hvit trøffel fra Alba.

Og en farandole av desserter

Panettone milanesisk "Biasetto" Mille-feuille, Tiramisù, Giandiuotto og siciliansk mandarin granita.