Grand Quartier-hotellet åpner sine hytter ut mot vinterterrassen med sveitsisk fondue

Vinteren har kommet til Grand Quartier, med åpningen av vinterterrassen på dette hotellet i det 10. arrondissementet frem til mars. Hotellets restaurant, Babines, ligger i den 300 m2 store indre gårdsplassen, med en liten landsby bestående av 5 koselige hytter som tar deg rett til bunnen av skiløypene.

Inne i hver hytte er det et stort table d'hôtes der grupper på opptil 8 gjester kan nyte en klassisk rett på skiferien: sveitsisk fondue! Kokken Théophane Eymards sveitsiske fondue er laget av sveitsisk gruyère, Vacherin Fribourgeois PDO og hvitvin, og er tilgjengelig i tre varianter på Le Grand Quartier: vanlig (€ 25/person), med morkler (€ 30/person) og med trøfler (€ 38/person).

Den serveres med godt brød fra Mamiche, grønn salat, et utvalg av fransk spekemat (tørr spekeskinke fra Savoie, Rostello skinke med trøfler fra Umbria, coppa fra Korsika og Grisons-kjøtt fra de sveitsiske alpene), agurker, pommes grenaille, pannestekt sopp med persille og stekte pommes grenaille.

I glassene har sommelier Nicolas Rebut valgt ut økologiske og biodynamiske viner fra Savoie og Jura, samt fjellbrennevin som Chartreuse og Génépi. På slutten av måltidet, hvis du fortsatt har litt plass, kan du unne deg en sjokolademousse, en crème brulée til å dele eller en kastanjekrem.

• Les også
• De beste vinterterrassene, barene, restaurantene og hyttene i Paris 2023-2024
• Overbygde hustak i Paris: de beste stedene for en fantastisk utsikt
• Tips for uken 18. til 24. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter

Vær oppmerksom på at hytta kan reserveres for 6 eller flere gjester; under dette antallet må den deles. Hva med litt sveitsisk fondue? Hyttene tilbyr to serveringer, den ene kl. 19.30 og den andre kl. 21.30!