2020 Julestokker på L'Essentiel-bakeriet av den franske dessertmesteren Cyril Gaidella

Reis til den gjenoppdagede barndommens land sammen med konditor Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017. Konditoren, som jobber på bakeriet L'Essentiel, presenterer fire gourmet- og trøstende jule kubber til høytiden 2020.

I år har Champion de France du Dessert 2017 bevisst dempet de tekniske ferdighetene sine (men ikke kreativiteten!) for å la smaken være i høysetet i denne julekolleksjonen for 2020: "Sjokolade, vanilje, hasselnøtt, pistasj, rød frukt, sitrus, honning? Dette er min Prousts madeleines, rett fra barndommen i Alsace", sier Cyril. Alt det viktigste er der, så alle vil garantert kose seg.

Det er verdt å merke seg at alle L'Essentiel-kakene er laget av nøye utvalgte ingredienser: fløte og smør fra Frankrike, 73 % Fairtrade-mørk sjokolade fra Vietnam og vanilje fra Madagaskar.

• Les også
• Uken som kommer 17. - 23. februar 2025 i Paris: Hva skjer og hva er gratis?

• Socola-sjokoladen

I Socola-stokken omslutter en 73 % mørk sjokolademousse en myk sjokolade/cashewnøttfylling og et hjerte av flytende karamell. Kjøkkensjefens personlige touch? Streussel nuggets, en slags alsacisk crumble laget av mandelpulver.

• Mémés logg

Med barndommens enkle snacks i tankene har kjøkkensjefen laget den lette og luftige Mémé-stokken. Den er dekorert med et blondemotiv og toppet med bringebærmousse, og består av en mandelkjeks, bringebærkompott og en kremet panacotta med Bresse-krem og kastanjehonning.

• Ferie ved sjøen

Semulegryn/honningkjeks, pistasj/appelsinblomstbavaroise, sitron/bergamottkrem og bergamottconfit utgjør "Vacances à la mer"-stokken, en påminnelse om Cyril Gaidellas italienske røtter.

• Tømmerstokken Mégabon

Toppet med en sky av sødme er denne kaken laget med en lett vanilje-mascarponekrem, hasselnøttchips, vaniljekjekjeks og karamelliserte hasselnøttsplinter.

Disse 4 stokkene er tilgjengelige i 4-, 6-, 8-personers og individuelle formater. Tilgjengelig fra 7. desember i de fire L'Essentiel-bakeriene i Paris: rue Mouffetard, rue de Tolbiac, avenue Daumesnil og boulevard Auguste Blanqui.