Etter et vellykket år på den gastronomiske scenen i Paris byr den elegante franske restauranten Sphère på en minneverdig kulinarisk opplevelse på julaften 2023. Dette romslige og elegante etablissementet, som drives av kokkene Tetsuya Yoshida og Alex Rochel, tilbyr den perfekte rammen for en sofistikert feiring på julaften.
250 € per person
Denne menyen inkluderer:
Amuse bouche + 2 forretter + fisk + kjøtt + forrett + dessert + dessert
Kokkens amuse-bouche
Første forrett
Laks marinert i svarte oliven, tilberedt ved lav temperatur,
gul og oransje rødbeter, gul gul gulrotpickles
Andre rett
Foie gras terrine med Sauternes,
mango og kakaotuile
Fisk
Stekt lyrfilet med purre og kål,
beurre blanc-saus, servert med kaviar
Kjøtt
Stekt Challandais-and med blod, confiterte lår og røkt potetpuré,
sherrysaus med svart trøffel
Førdessert
Pressé de Tatin,
cidergelé med kampotpepper
Dessert
Kastanjemousse, teksturert mandaringelé,
kastanjekringle, mandarinmarengs
Datoer og timeplaner
DE 24. desember 2023
Av 19:00 har 22:30
Plass
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Priser
Menu de Noel Gastronomique : €250
Offisiell side
restaurantsphere.com
Reservasjoner
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
