Påske 2024 Hval- og knølhvalegg fra Lutetia Paris av Nicolas Guercio, med overraskende jodholdig sjokolade.

I påsken 2024 viser konditor Nicolas Guercio, den sanne smakskapteinen om bord påHôtel Lutetia Paris, nok en gang hele sitt talent i en sjokoladekreasjon hentet rett fra havets dyp. Bli med ham på en smaksreise til havs med hans nyeste kreasjon: knølhvalen.

Som en erfaren sjømann hever Guercio tradisjonens anker for å lede oss inn i gourmetens turbulente farvann med sitt Signature Egg, en majestetisk knølhval, et symbol på hotellets engasjement for å bevare planeten og dens marine innbyggere.

Det marine dyret, som veier hele 1,1 kg, er formet i en overraskende sjokolade tilsatt tang, laget eksklusivt av kjøkkensjefen og teamet hans. Fra første bit vekker den kornete teksturen i Oko 73 % mørk sjokolade fra Peru, som en fin sandstrand, smaksløkene før den salte siden av sjokoladen avsløres. Så kommer den jodholdige smaken av havsalat, som minner om bølgesprut, og ikke minst det doble skallet som omslutter en overraskende sjenerøs svart sesampraliné.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 16. til 22. desember 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Den perfekte julegaven: en unik Sortir à Paris-opplevelse!

Og som en flokk hvaler som leker i det turkise vannet, fullfører trioen"Les Baleineaux" denne marine kolleksjonen, med alle basene laget av hvit sjokolade. Disse påskeeggene i form av små hvaler lover et søtt eventyr som er like lekent som det er deilig, perfekt for spirende sjømenn. Eggene er fylt med stekt mat og kommer i tre varianter: sjokolade/bringebær, melk og hvit sjokolade med dobbelt skall eller Illanka Grand Cru 63 % mørk sjokolade.

"Små fisk i magen på en hval (...) For en gangs skyld betyr frityrstekt mat frityrstekt mat!" ler konditoren.

Med Nicolas Guercio ved roret på Lutetia får påsken i år preg av en gastronomisk ekspedisjon til havs. Et sjokoladeopphold til lands og til vanns som garantert vil sette både hjerter og smaksløker i sving!

Baleine à Bosse Signature Egg er tilgjengelig i et begrenset opplag, til en pris av 98 euro, og kun på bestilling, minst 48 timer i forveien. Du finner det nå på forhåndssalgsområdet til La Boutique Lutetia. Bestillinger kan deretter hentes fra 22. mars til 1. april 2024 hos Lutetia Paris.