Jak być oryginalnym bez zbytniego odwoływania się do tradycji? To z pewnością pytanie nurtujące wielu cukierników w obliczu zbliżającego sięŚwięta Trzech Króli.
W edycji 2015 Christophe Roussel postanowił zaprezentować galettes des rois z chrupiącymi pomysłami i składnikami z najwyższej półki!
Świeże migdały, czekolada 80% kakao, sycylijskie pistacje, maliny Tulameen... Christophe Roussel, słynny cukiernik i czekoladnik z La Baule, który ma również siedzibę w Paryżu, przedstawia swoje dwa oryginalne Galettes des Rois:
GALETTE DES ROIS "LA CHOC A POIS"
Ta ultracienka galette z chciwością poddaje się trendowi "nadruk w kropki na złotej sukience ". Czekoladowa kruszonka oferuje uroczą teksturę "3 krokodyli", która staje się coraz bardziej intensywna... Jeden dla ciasta francuskiego pod spodem, drugi dla ciasta francuskiego na wierzchu i trzeci całkowicie chrupiący z czekoladowymi kropkami kruszonki. Wnętrze jest wypełnione frangipane z czekolady "grand cru" 80% kakao. 
Informacje: Galette dla 6 osób (30 €). Dostępne we wszystkich sklepach Christophe Roussel (Paryż, La Baule, Guérande, Pornichet).
GALETTE DES ROIS "FRAMBOISE ROYALE"
Zgodnie z tradycją kwadratowych galette, Christophe Roussel stworzył świeżą i owocową wersję frangipane. Lekko słodzony kompot malinowy dodaje lekkości najwyższej klasy frangipane z całymi migdałami i sycylijskimi pistacjami.
Info: Galette serwuje 4 (18 €) i 6 (27 €). Dostępne we wszystkich sklepach Christophe Roussel (Paryż, La Baule, Guérande, Pornichet).
Informacje praktyczne:
Galette des Rois 2015 by Christophe Roussel
5rue Tardieu (u podnóża kolejki linowej), 75018 Paryż.
Więcej informacji
Galettes Christophe'a Roussela można znaleźć w 18. dzielnicy Paryża, przy rue Tardieu 5.
