Przy tak pięknej pogodzie zawsze przyjemnie jest wybrać się na spacer po lesie, wśród drzew w ichjesiennych kolorach. O tej porze roku na dnie lasu jest również mnóstwo kasztanów. To dar niebios dla tych, którzy uwielbiają te jesienne owoce.
Ale uwaga: choć kasztany są jadalne, a nawet pyszne, są trujące! Oto kilka wskazówek, jak odróżnić te dwa owoce i przygotowywać posiłki z zachowaniem pełnego bezpieczeństwa.
FrancuskaKrajowa Agencja Bezpieczeństwa Żyw ności (Anses) ostrzegła nas przed szkodliwymi skutkami, jakie mogą wywołać nieprawidłowo ugotowane kasztany i udzieliła kilku wskazówek, jak rozpoznać jadalne kasztany. Kasztany "mogą powodować problemy trawienne, takie jak bóle brzucha, nudności, wymioty i podrażnienie gardła ".
Aby uniknąć tych problemów, należy wybierać właściwe owoce. Kasztany można rozpoznać po tym, że są " brązowe, najeżone licznymi długimi kolcami, a [qui] zawiera od 2 do 3 kasztanów na raz, raczej małych, spłaszczonych i trójkątnych ". Z drugiej strony, kasztany mają bogue, które jest " grube, zielone, z małymi, rozstawionymi, krótkimi kolcami i zazwyczaj zawiera pojedynczy, większy, zaokrąglony kasztan ".
Kasztanowce najczęściej występują w lasach, sadach i zadrzewieniach i mają wydłużone liście. Z drugiej strony, kasztanowce są często sadzone w miastach i mają małe, owalne liście. Owoce, które można znaleźć w mieście, to zazwyczaj niejadalne kasztany.
Aby cieszyć się tymi pięknymi kasztanami, wypróbuj sezonowe przepisy szefowej kuchni Mélanie Serre! A jeśli podczas tego leśnego spaceru natkniesz się na kilka grzybów, oto kilka wskazówek.
Zbieranie grzybów: jak mieć pewność, że zbiory są jadalne?
To jedna z przyjemności jesieni: spacer po lesie w celu zbierania prawdziwków i grzybów. Ale jak wszyscy wiemy, żywność ta może być niebezpieczna. Jak można mieć pewność, że zbiory są bezpieczne i jadalne? [Czytaj więcej]
Zbieranie grzybów: jak mieć pewność, że zbiory są jadalne?
