Przy obecnej pięknej pogodzie grzyby są na wyciągnięcie ręki. Nadszedł więc czas, aby wybrać się na spacer do lasu i zebrać pyszne grzyby. Ale uważaj, aby nie zebrać niewłaściwych. Oto lista lasów, w których można je znaleźć i wskazówki, jak je rozpoznać.
Jesień oznacza powrót grzybobrania do regionu Île-de-France, aktywności, która przemawia do miłośników przyrody na całym świecie. W naszych lasach można znaleźć wiele odmian grzybów jadalnych, ale należy zachować ostrożność, aby uniknąć błędów podczas zbierania. Oto kilka wskazówek, jak je rozpoznać, a także wybór najlepszych miejsc do poszukiwania tych leśnych przysmaków w regionie.
Île-de-France jest domem dla około 55 lasów państwowych i 153 lasów niepaństwowych, oferując różnorodność środowisk, które są idealne do wzrostu grzybów. Lasy te, położone na glebach nieodpowiednich dla intensywnego rolnictwa - takich jak suche, piaszczyste gleby lasu Fontainebleau lub wilgotne, gliniaste gleby lasu Rambouillet - są idealnymi miejscami do zbierania grzybów wiosną, latem i jesienią. Do najpopularniejszych miejsc do zbierania grzybów należą Forêt de Fontainebleau, Villefermoy (między Le Châtelet-en-Brie i Nangis), Nanteau (na południe od Nemours) oraz Forêts de Ferrières i Monceau. Przy suchej pogodzie zaleca się wybranie bardziej wilgotnych obszarów, takich jak północna część masywu Fontainebleau lub Villefermoy. Po obfitych jesiennych deszczach lasy o piaszczystych glebach, takie jak południowa część masywu Fontainebleau i Nanteau, są szczególnie bogate w grzyby, podobnie jak las Fausses-Reposes w Marne-la-Coquette.
Grzyby jadalne w Île-de-France
Wśród grzybów jadalnych występujących w regionie Île-de-France wyróżnia się kilka odmian:
- Prawdziwki: rozpoznawalne po brązowym kapeluszu i grubej łodydze, często rosną pod dębami i bukami.
- Borowiki: grzyby z mięsistym kapeluszem, mocną łodygą i porami pod kapeluszem. W zależności od gatunku można je rozpoznać po różnych kolorach i reakcjach na dotyk, ale należy zachować ostrożność, ponieważ niektóre odmiany są trujące.
- Girolles: żółto-pomarańczowy kolor, wydziela owocowy zapach. Występują pod drzewami liściastymi, takimi jak brzoza i dąb.
- Nóżki jagnięce: te białe lub kremowe grzyby mają kolce pod kapeluszem zamiast blaszek, dzięki czemu są łatwe do rozpoznania.
- Coulemelles: znane również jako wysokie lepidopterans, mają duży jasnobrązowy kapelusz z łuskami i stopę z ruchomym pierścieniem.
- Kurki: jasnożółte, mają kształt lejka i często rosną w grupach.
Jednak kilka trujących lub śmiertelnie niebezpiecznych gatunków przypomina te jadalne grzyby. W razie wątpliwości zawsze pokazuj swoje zbiory farmaceucie lub skonsultuj się z ekspertem mikologiem, aby uniknąć ryzyka zatrucia.
Lasy, w których można znaleźć grzyby w Île-de-France
Lasy regionu Île-de-France są pełne dobrych miejsc do zbierania grzybów. Oto szczegółowa lista, według departamentów, najlepszych lasów, w których można wybrać się na poszukiwanie grzybów jadalnych:
-
Seine-et-Marne (77)
- Forêt de Fontainebleau: słynie z bioróżnorodności i jest idealnym miejscem do zbierania prawdziwków, kurek i baranich nóżek. Jego dęby, sosny i buki zapewniają idealne środowisko.
- Forêt de Crécy-la-Chapelle: ten mniej uczęszczany las obfituje w prawdziwki i kurki, a rozległe obszary leśne są idealne do spokojnego zbierania.
- Forêt de Ferrières: niedaleko Marne-la-Vallée, ten las jest również domem dla prawdziwków, kurek i baranich nóżek, szczególnie w liściastym runie.
- Forêt de Villefermoy: niedaleko Provins, ten las jest idealny do znalezienia prawdziwków i kurek, zwłaszcza po lekkim deszczu.
-
Yvelines (78)
- Forêt de Rambouillet: rozległy i gęsty, jest to jedno z najlepszych miejsc do zbierania prawdziwków i kurek, szczególnie w obszarach dębowych i brzozowych.
- Forêt de Saint-Germain-en-Laye: łatwo dostępny z Paryża, las ten oferuje szeroką gamę grzybów, w tym girolles, często ukrytych pod paprociami.
- Forêt de Marly: mniej znany las jest doskonałym miejscem do zbierania prawdziwków i kurek, szczególnie w wilgotnych, zacienionych obszarach.
- Forêt de Thoiry: położony w pobliżu słynnego zoo, las ten obfituje w prawdziwki i kurki.
-
Essonne (91)
- Forêt de Sénart: ten las jest idealny do znalezienia girolles i coulemelles. Dęby i brzozy tworzą korzystne środowisko dla wzrostu grzybów po pierwszych jesiennych deszczach.
- Forêt de Dourdan: położony na południu Essonne, las ten słynie z prawdziwków, kurki i pieds-de-mouton.
- Forêt de Rougeau: w pobliżu Corbeil-Essonnes, ten niewielki las jest domem dla borowików i kurek. Jego mniej uczęszczane ścieżki oznaczają, że możesz zbierać własne grzyby w całkowitej ciszy i spokoju.
- Bois de la Roche Turpin: niedaleko Limours, ten las jest bogaty w borowiki i owcze nóżki, szczególnie w jego zacienionych częściach.
-
Hauts-de-Seine (92)
- Bois de Meudon: ten niewielki miejski las obfituje w grzyby takie jak opieńki, a czasem prawdziwki, zwłaszcza na polanach i pod bukami.
- Bois de Boulogne: choć bardzo zatłoczony, czasami można znaleźć kilka coulemelles i girolles, szczególnie po jesiennych deszczach.
-
Seine-Saint-Denis (93)
- Parc départemental de la Courneuve: choć w większości zagospodarowany, niektóre zalesione obszary parku są domem dla grzybów, takich jak żurawina i houndstooth.
-
Val-de-Marne (94)
- Bois de Vincennes: rozległy i bardzo popularny, Bois de Vincennes kryje jednak kilka miejsc, w których rosną prawdziwki i kurki, często ukryte w mniej dostępnym poszyciu.
-
Val-d'Oise (95)
- Forêt de Montmorency: z bukami i kasztanowcami, las ten obfituje w borowiki, girolles i pieds-de-mouton. Spacerowicze mogą również znaleźć amanity, ale uwaga: niektóre z nich są trujące.
- Forêt de l'Isle-Adam: ten las jest obowiązkowym miejscem do zbierania kurek i prawdziwków, szczególnie w wilgotnych, zacienionych miejscach.
- Forêt de Carnelle: ten kasztanowy las jest znanym miejscem do zbierania tylnych łap i kurek. Na nasłonecznionych polanach można również znaleźć kulebiaki.
Przypomnienie porad dotyczących bezpieczeństwa
Podczas zbierania grzybów w regionie paryskim należy przestrzegać kilku prostych zasad, aby uniknąć ryzyka zatrucia:
- Jeśli grzyb nie jest formalnie uznany za jadalny, nie należy go zbierać.
- Należy zbierać wyłącznie grzyby, które wyglądają na świeże i nienaruszone.
- W razie wątpliwości należy zlecić sprawdzenie zbiorów farmaceucie lub skonsultować się z mikologiem.
- Zaleca się odrobienie pracy domowej lub zabranie ze sobą przewodnika, aby nauczyć się rozpoznawać różne gatunki.
Zbieranie grzybów może być wspaniałym spacerem, ale wymaga dużej czujności. Dzięki lasom regionu Île-de-France możesz zanurzyć się w naturze, wypełniając swój koszyk jesiennymi przysmakami. Jeśli masz wątpliwości co do danego grzyba, nie mieszaj go, odłóż na bok, aby mógł zostać zidentyfikowany przez chemika. Unikaj dotykania ręką grzybów, co do których masz wątpliwości. Niektóre aplikacje pozwalają rozpoznać grzyby, ale należy zachować czujność i w razie wątpliwości zawsze pytać w aptece.
