Jeśli jednym z twoich hobby jest siedzenie w eleganckim, ale relaksującym miejscu i popijanie kieliszka wina, to poniższe miejsce powinno ci się spodobać. Znaleźliśmy nowy adres, pod którym z pewnością spędzisz miło czas! Le P'tit Louis, położony w 5. dzielnicy stolicy, to nowy paryski lokal wymyślony przez Bertranda Guillou-Valentina, który stoi już za Louis Vins, zaledwie rzut kamieniem od hotelu. Tym razem ten bardzo sympatyczny i dynamiczny przedsiębiorca stworzył winiarnię na swój własny obraz: zarówno szykowną, jak i zrelaksowaną. Trzeba przyznać, że pasjonuje się winem od czasu, gdy w 2008 roku poznał Anthony'ego Oliviera, swojego mentora i kierownika firmy"Marchand de soif" w Saint Emilion.
Po licznych degustacjach i wizytach w winnicach, Bertrand postawił sobie nowe wyzwanie, otwierając winiarnię z ponad 500 referencjami, w tym najlepszymi winami (Muscadet cuvée Granite z Domaine de l'Ecu, rocznik 2012), ekskluzywnymi cuvées (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), gotowymi do picia butelkami i rarytasami (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) oraz kilkoma starymi rocznikami.
Są też wina na kieliszki, od 6,50 euro (Côtes du Rhône 2020 - domena Château Mont Redon) do 12 euro (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) po stronie czerwonej i od 6,50 euro (Côtes du Rhône 2020 - domena Château Mont Redon) do 10 euro (Pinot Gris 2016 - domena Trimbach) po stronie białej.
Bertrand Guillou-Valentin otoczył się świetnym zespołem, zaczynając od Thibaulta Poëlvilaina, który pracuje w jadalni i za barem. Za wspaniały wystrój odpowiada Cléo Schreiber . Dzięki pastelowym odcieniom P'tit Louis jest prawdziwym zaproszeniem do podróży. Możesz wyobrazić sobie siebie na południu Francji, w rodzinnym domu w Cap Ferret. Po usadowieniu się na tarasie lub w eleganckiej - ale bardzo przyjaznej - jadalni wewnątrz, można cieszyć się przyjemną przerwą, ze zmianą scenerii i smakiem dobrego jedzenia.
Do Bertranda Guillou-Valentina dołączyła Mélanie Serre, która jest już odpowiedzialna za menu w Louis Vins. Dla P'tit Louis szefowa kuchni wymyśliła dînette z pysznymi talerzami serwowanymi już w restauracji jej starszego brata. Do naszych faworytów należą curry z buraków z kminkiem i chrupiącą socca oraz niepowtarzalna domowa terrina z królika z tymiankiem, kandyzowanymi owocami i orzechami laskowymi w towarzystwie pikli warzywnych.
W menu znaleźć można również oryginalne wędliny Maison Carrère, w tym 100% kiełbasę wołową, doskonałą wędzoną i suszoną pierś z kaczki oraz lomo z boczkiem w stylu Colonnata. Chcesz więcej? Zdecyduj się na ostrygi z Cap Ferret lub śródziemnomorskie sardynki w oleju... Wszystko podawane z chlebem od Jean-Luc Poujauran.
"Kluczowym słowem w P'tit Louis jest wino. Dzięki Bertrandowi odkryłem wiele butelek, których nie wypiłbym nigdzie indziej. Chciałam stworzyć talerze, które można skubać, aby towarzyszyć degustacji wina" - zwierza się Mélanie.
Czy jesteś gotowy, aby odkryć roczniki, których nigdy nie myślałeś, że skosztujesz?
Daty i harmonogramy
Z 10 wrzesień 2021
Miejsce
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Ceny
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 17:00 do 2:00.
