Jeśli szukasz owocowych, słodkich koktajli, aby odurzyć się latem, Bramble's nie jest miejscem, do którego powinieneś się udać! Ale jeśli szukasz dzikich i oryginalnych mikstur stworzonych przez znaną miksolog Margot Lecarpentier, z wyjątkowym widokiem na najsłynniejszy zabytek Francji, oto bar na wzgórzu, który z pewnością Cię zadowoli! We współpracy z szefem kuchni Alainem Ducasse, menu zawiera oryginalne kombinacje płynów, z większą kwasowością, goryczką i cierpkością.
Idealne miejsce, aby spróbować niezwykłych koktajli, na dachu Musée du Quai Branly, na tym samym piętrze co restauracja"Les Ombres", której szef kuchni Alexandre Sempere przygotował niewielką gamę tapas i przekąsek, aby towarzyszyć mieszankom z konsekwencją. Odkrycie smaków, z jednym z najpiękniejszych widoków stolicy, na wieżę Eiffla, na wprost, na odkrytym tarasie, stworzonym na słoneczne dni, od 18:00 do północy.
Bramble to zarówno odniesienie do podstawowego angielskiego koktajlu z lat 80. i 90. o smaku jeżynowym, jak i przypomnienie korzenia słowa Branly, stąd inspiracja dla przepisów ze wszystkich pięciu kontynentów. Ale tutaj lubimy zejść z utartych szlaków i z dala od atmosfery modnych barów koktajlowych, aby poczuć świąteczny, staroświecki klimat. Jesteśmy za tym i to jest prawdziwy kopniak w zęby.
Nasze koktajle kosztują od 20 do 22 euro i są dostępne w wersjach bezalkoholowych, w tym słynna Bramora, odkurzony klasyk z lekko słodkim likierem jeżynowym, który szybko zostaje przyćmiony przez gorycz i kwasowość mezcalu, limonki i octu geraniowego. Jeśli chodzi o Chupicuaro Daïquiri, które oddaje hołd kulturze południowoamerykańskiej tak bardzo cenionej w muzeum kilka pięter niżej, zabiera nas w podróż po ziołowych tonach, z odrobiną cachaçy, kubańskiego rumu, zielonej chartreuse i krzewu świeżych ziół, wzmocnionych olejem chili, który budzi kubki smakowe.
Oprócz naszych kolorowych napojów, kilka tapas o południowym smaku, z chrupiącymi panisses z wodorostów, pysznymi, choć bardzo pieprznymi, które idealnie pasują do koktajli, oraz panierowanymi bakłażanami, zanurzonymi w miodzie eukaliptusowym i irańskiej czarnej cytrynie, małe porcje smaków, które wspaniale się łączą, na początek wieczoru, którego raczej nie da się zapomnieć!
Miejsce
Cienie
27, quai Branly
75007 Paris 7
Ceny
Cocktails : €20 - €22
Oficjalna strona
www.lesombres-restaurant.com
